Granita Espresso
[Resep Home Cafe] Pas untuk Hidangan Penutup Musim Panas! Cara Membuat Granita Espresso yang Menyegarkan dan Manis
Nikmati hidangan penutup Italia yang lezat, granita, dengan mudah di rumah! Terinspirasi dari metode tradisional membekukan campuran buah, gula, dan anggur, kami telah menciptakan Granita Espresso dengan rasa yang akrab namun istimewa, menggunakan espresso aromatik. Rasanya seperti mencicipi es krim kopi premium, dengan kesegaran dan kelembutan yang akan membuat Anda lupa akan panasnya, sempurna untuk hidangan penutup musim panas. Untuk acara spesial atau memanjakan diri, ciptakan suasana kafe rumahan Anda sendiri dengan resep Granita Espresso ini. (Resep Referensi: YouTube ‘Copictures’)
Bahan Utama- Espresso yang baru diseduh, 200ml (kopi instan atau kopi sachet juga bisa digunakan)
- Air dingin, 200ml
- Gula pasir, 100g (sesuaikan selera)
- Ekstrak vanila murni, 2 sdt (untuk menambah aroma)
- Sejumput garam (sekitar 1g, untuk menyeimbangkan rasa)
Bahan Opsional (Tingkatkan Rasa!)- Krim kental dingin, sedikit (untuk hiasan dan menambah kelembutan)
- Krim kental dingin, sedikit (untuk hiasan dan menambah kelembutan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, seduh 200ml espresso segar yang kental. Anda bisa menggunakan mesin espresso rumahan, atau larutkan kopi instan kental atau kopi sachet dalam air panas. Menggunakan biji kopi Illy akan semakin meningkatkan aroma yang kaya.
Step 2
Sekarang, mari kita buat dasar untuk granita kita. Dalam sebuah mangkuk, campurkan espresso, 200ml air dingin, 100g gula pasir, 2 sdt ekstrak vanila aromatik, dan sejumput garam (sekitar 1g) untuk menyeimbangkan rasa. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Dapur akan dipenuhi dengan aroma kopi yang menyenangkan saat Anda mengaduk.
Step 3
Tuangkan campuran espresso yang sudah tercampur rata ke dalam wadah tahan beku (wadah logam direkomendasikan untuk pembekuan yang lebih cepat). Ini adalah satu-satunya langkah persiapan! Sekarang mulailah menunggu dan proses halus untuk menciptakan tekstur unik dari granita.
Step 4
Masukkan wadah ke dalam freezer dan tunggu sekitar 1 jam. Awalnya, akan mulai terbentuk lapisan es tipis. Ini adalah waktu yang tepat untuk ‘mengikis’ pertama kali! Granita paling enak jika dibuat dengan kristal es yang dikikis halus, daripada potongan besar. Jika membeku padat, akan terlalu keras seperti es krim. Gunakan garpu untuk mengikis perlahan bagian yang sedikit beku dan aduk.
Step 5
Setelah sekitar 1,5 jam lagi, buka freezer. Anda akan mulai melihat lebih banyak kristal es terbentuk. Seperti kepingan salju di musim dingin, kikis perlahan bagian yang beku dengan garpu dan aduk kembali. Dengan mengulangi proses ini, Anda secara bertahap akan menciptakan tekstur es yang lebih halus dan lembut.
Step 6
Tunggu lagi 1 hingga 1,5 jam sebelum memeriksa freezer. Anda akan melihat lebih banyak es terbentuk dan mungkin menggumpal. Sekali lagi, gunakan garpu untuk memecah gumpalan es yang besar dan aduk semuanya secara merata. Aduk es dengan sentuhan lembut.
Step 7
Ini adalah tahap pengikisan terakhir. Sekarang, seperti menyekop tanah dengan sekop kecil, pecahkan bongkahan es yang tersisa dan kikis untuk mencapai tekstur akhir. Setelah Anda mencapai tahap ini, Granita Espresso lezat Anda hampir siap! Siap jika mudah hancur saat disendok.
Step 8
Dengan Granita Espresso yang sudah jadi, Anda bisa membuat dua kreasi kafe rumahan yang luar biasa. Yang pertama adalah hidangan penutup Granita Espresso yang diberi taburan krim kocok manis, dan yang kedua adalah Granita Espresso Latte dengan susu dingin. Nikmati memilih dan menikmatinya sesuai selera Anda!
Step 9
Sendokkan Granita Espresso yang sudah jadi dengan murah hati ke dalam mangkuk saji yang indah. Hiasi dengan sesendok krim kocok lembut. Tekstur dingin granita yang renyah berpadu dengan krim manis akan memenuhi mulut Anda dengan rasa manis dingin yang menyenangkan. Rasanya seperti menikmati hidangan penutup premium dari kafe mewah.
Step 10
Sekarang, mari kita buat Granita Espresso Latte! Lebih baik menggunakan sedikit lebih sedikit susu untuk latte. Isi gelas cantik dengan granita, lalu perlahan tuangkan susu dingin di atasnya. Kami menambahkan sedikit terlalu banyak susu sehingga efek marmernya tidak sempurna, tetapi kombinasi kopi, susu, dan granita benar-benar lezat! Buat dalam jumlah besar terlebih dahulu, dan Anda akan memiliki hidangan penutup yang sempurna dan sejuk untuk hari-hari musim panas yang panas. Cobalah Granita Espresso ini!
