Gochujang “Yak” Sapi dan Bawang Putih yang Bergizi
Resep Gochujang “Yak” Spesial: Diperkaya dengan Bawang Putih dan Daging Sapi untuk Rasa yang Menggugah Selera!
Saya sangat senang setelah membuatnya! ♡♡♡ Saya membuatnya dengan banyak bawang putih, madu, dan daging sapi agar rasanya kaya dan memuaskan. Anda bisa merasakan tekstur daging sapi dan bawang putihnya! Pasta pedas buatan sendiri ini adalah bahan pokok di dapur, sempurna untuk memperkaya nasi atau hidangan apa pun.
Bahan-bahan
- 400g Daging Sapi Cincang
- 400g Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm penuh Bawang Putih Cincang Halus
- 1 sdm Minyak Wijen
- 200g Madu
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Sari Ikan Tuna (atau kecap ikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan daging sapi cincang yang sudah disiapkan dan tumis hingga warnanya berubah menjadi cokelat dan tidak lagi merah muda. Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan 2 sdm kecap asin dan 2 sdm sari ikan tuna (atau kecap ikan) lalu aduk rata untuk bumbu.
Step 2
Ketika daging sapi hampir matang sempurna, tambahkan bawang putih cincang dalam jumlah banyak. Tumis bersama daging sapi selama sekitar 1-2 menit lagi, biarkan aroma bawang putih berkembang sepenuhnya.
Step 3
Setelah bawang putih harum dan matang dengan baik, masukkan 400g gochujang. Aduk rata agar gochujang tercampur dengan daging sapi, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 4
Gunakan spatula untuk menekan dan mengaduk campuran agar daging sapi dan gochujang tercampur sempurna. Langkah ini membangun rasa dasar dari gochujang ‘yak’. Terus masak hingga semua bahan tercampur rata.
Step 5
Sekarang, tambahkan 200g madu untuk meningkatkan rasa manis dan aroma. (Anda bisa menyesuaikan jumlah madu sesuai selera Anda.) Lanjutkan menumis selama sekitar 7 menit, biarkan madu meleleh dan bercampur dengan bahan lainnya. Saat Anda menumis, gochujang ‘yak’ akan mengental dan menjadi berkilau. Anda akan tahu siap ketika konsistensinya kenyal dan lengket saat dicoba dengan tusuk gigi.
Step 6
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk sentuhan akhir yang gurih. Gochujang ‘yak’ lezat Anda kini siap! Sangat enak dinikmati segera, atau Anda bisa mendinginkannya terlebih dahulu, menyimpannya dalam wadah kedap udara, dan menyimpannya di lemari es agar tahan lebih lama.
