Ginseng Goreng Manis Renyah: Camilan Menggoda yang Membuat Lupa Rasa Pahitnya
Camilan Manis dan Renyah dari Ginseng, Ginseng Goreng Manis
Mempersembahkan resep istimewa untuk menikmati pesona pahit unik dari ginseng dengan cara yang manis dan renyah. Camilan lezat ini pasti akan disukai oleh orang dewasa maupun anak-anak, menawarkan kesenangan dalam membuatnya dan kenikmatan saat menyantapnya.
Bahan Utama- 4 buah ginseng segar
Saus Sirup- 3 sdm gula pasir
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
- 3 sdm gula pasir
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih akar ginseng di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering. Kemudian, potong ginseng menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2 cm panjangnya. Memotongnya menjadi bentuk prisma segitiga akan membuatnya terlihat lebih menarik dan mudah digoreng. Anda bisa menyesuaikan ketebalannya sesuai selera.
Step 2
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan atau panci yang dalam hingga suhu 175°C. Jika Anda memiliki termometer penggorengan, atur ke 175°C. Jika tidak, tusukkan sumpit kayu ke dalam minyak; jika muncul gelembung-gelembung kecil yang stabil, suhunya sudah pas. Masukkan potongan ginseng yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng selama kurang lebih 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat ginseng goreng dan tiriskan kelebihan minyaknya di atas tisu dapur.
Step 3
Siapkan wajan lain, tambahkan sedikit minyak saja (atau tanpa minyak sama sekali). Masukkan 3 sendok makan gula pasir ke dalam wajan. Gunakan api sedang-kecil, lelehkan gula perlahan sambil berhati-hati agar tidak gosong. Aduk terus hingga gula terkaramelisasi menjadi sirup cair berwarna emas bening.
Step 4
Setelah gula benar-benar meleleh dan menjadi sirup, masukkan potongan ginseng goreng yang sudah ditiriskan minyaknya. Aduk cepat agar ginseng terlapisi sirup gula secara merata. Sangat penting untuk mengaduk dengan cepat agar ginseng terlapisi dengan baik. Terakhir, taburkan biji wijen untuk hiasan yang cantik. Ginseng goreng manis renyah Anda siap dinikmati!
