Gimbap Telur Lembut & Pedas
Seminggu Sekali Wajib Coba! Gimbap Telur yang Bikin Ketagihan, Resep Rumahan Mudah Terbongkar!
Saya sangat suka gimbap dan membuatnya di rumah setidaknya seminggu sekali! Sangat praktis untuk makan karena saya tidak perlu menyiapkan banyak lauk; cukup tumis bahan-bahan yang ada di kulkas lalu gulung. Gimbap buatan sendiri memiliki pesona unik yang tidak pernah membosankan dan selalu bikin kangen. Gimbap telur ini konon pernah sangat populer di restoran gimbap ternama! Cara membuatnya tidak sulit karena Anda hanya perlu menambahkan banyak dadar telur. Mari kita mulai membuat gimbap telur yang lezat ini!
Bahan Gimbap- 4 lembar rumput laut gimbap
- 6 butir telur
- 10 buah cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 1/2 buah wortel
- 4 batang ham
- 4 batang acar lobak (danmuji)
- 2 batang stik kepiting imitasi (masal)
- 4 porsi nasi matang
Bumbu Nasi- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 2 sdm biji wijen sangrai
Bumbu Cabai Cheongyang- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm oligosakarida
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 2 sdm biji wijen sangrai
Bumbu Cabai Cheongyang- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdm oligosakarida
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih wortel dan iris tipis memanjang seperti korek api. Ini adalah bahan penting yang akan menambah tekstur pada gimbap Anda.
Step 2
Demikian pula, iris tipis cabai Cheongyang. Jika Anda suka pedas, biarkan bijinya; jika Anda ingin rasa yang lebih ringan, buang bijinya sebelum diiris.
Step 3
Pecahkan 6 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sdt garam dan kocok hingga rata untuk membuat adonan telur. Ini akan membantu membuat dadar telur menjadi harum tanpa bau amis.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sangat kecil, lalu tuang adonan telur tipis-tipis untuk membuat lembaran dadar telur. Memasak dengan api kecil memungkinkan Anda membuat dadar telur berwarna cantik tanpa gosong. Anda perlu membuat beberapa lembar untuk membuat gimbap telur yang tebal.
Step 5
Setelah dadar telur matang, bentangkan di atas tikar penggulung bambu dan dinginkan sepenuhnya. Jika Anda mencoba memotongnya saat masih panas, cenderung akan hancur. Pastikan benar-benar dingin agar pemotongan rapi.
Step 6
Olesi sedikit wajan dengan minyak, lalu masukkan irisan wortel. Tumis hingga sedikit transparan, lalu tambahkan 2 sejumput garam untuk bumbu. Jangan memasak wortel sampai benar-benar matang; targetkan tekstur yang sedikit renyah. Pindahkan ke piring dan dinginkan.
Step 7
Di wajan lain, tambahkan sedikit minyak dan tumis cepat irisan cabai Cheongyang. Tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1/2 sdm oligosakarida, lalu tumis cepat agar bumbu tidak gosong. Ini menghasilkan tumisan cabai Cheongyang pedas manis dengan aroma yang luar biasa.
Step 8
Iris tipis lembaran dadar telur yang sudah benar-benar dingin menjadi ukuran sekali gigit. Mengirisnya dengan tebal akan memungkinkan Anda menikmati rasa gimbap telur yang kaya.
Step 9
Dalam 4 porsi nasi matang hangat, tambahkan 1 sdt garam, 2 sdm minyak wijen, dan 2 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan spatula agar nasi berbumbu merata. Penting untuk mengaduk perlahan agar butiran nasi tidak menggumpal.
Step 10
Letakkan selembar rumput laut gimbap di atas tikar penggulung bambu dengan sisi kasar menghadap ke atas. Ratakan nasi berbumbu tipis di atas rumput laut. Kemudian, lapisi dengan ham, stik kepiting imitasi, acar lobak, tumisan wortel, tumisan cabai Cheongyang, dan yang terpenting, dadar telur yang melimpah! Jangan pelit dengan telur; menggunakan banyak adalah kunci untuk mendapatkan tekstur lembut gimbap telur yang luar biasa. Saat menggulung gimbap, tarik perlahan rumput laut dan isian saat menggulung untuk membuat gulungan yang kokoh dan berbentuk baik.
Step 11
Setelah gimbap tergulung, olesi bagian luarnya secara merata dengan minyak wijen untuk hasil akhir yang mengkilap dan rasa yang lebih kaya. Akan terlihat sangat menggugah selera.
Step 12
Sebelum memotong gimbap, olesi sedikit pisau dengan minyak wijen. Ini mencegah nasi menempel dan memungkinkan pemotongan yang rapi. Sekarang, potong sesuai selera dan nikmati!
