Gimbap Tahu dan Telur Bergizi
Ide Bekal Piknik & Acara Spesial: Gimbap Tahu dan Telur Omelet yang Lezat dan Mengenyangkan
Favorit bekal piknik yang super simpel namun sangat bergizi untuk segala usia! Memperkenalkan resep Gimbap Tahu dan Telur Omelet yang lezat, memadukan kelembutan tahu dan kelezatan omelet telur.
Bahan Utama- 2 lembar rumput laut gimbap
- 3 butir telur ayam ukuran besar
- 150g tahu putih padat (firm tofu)
- 2 lembar otak-otak ikan (eomuk)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk gimbap Anda dengan rapi. Pastikan telur dan tahu siap dimasak hingga lembut, dan potong otak-otak ikan menjadi ukuran sekali gigit. Iris tipis wortel untuk hiasan.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur. Tambahkan 1 sendok teh garam dan kocok hingga rata untuk menghilangkan bagian putih telur yang kental. Jika diinginkan, saring campuran telur melalui saringan halus untuk hasil omelet yang lebih lembut.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah dan olesi tipis dengan minyak goreng. Tuang campuran telur kocok tipis-tipis, masak sekitar 3-4 kali untuk membuat omelet tipis. Setelah setiap sisi berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat dari wajan, biarkan sedikit dingin, lalu iris tipis-tipis.
Step 4
Potong otak-otak ikan menjadi strip selebar sekitar 2-3 cm, cocok untuk isian gimbap. Menggoreng otak-otak ikan sebentar sebelumnya akan menambah tekstur kenyal yang menyenangkan dan rasa yang lebih kuat.
Step 5
Potong tahu padat seberat 150g menjadi empat bagian yang sama, dengan ketebalan sekitar 1 cm, agar mudah dimasukkan ke dalam gulungan gimbap.
Step 6
Di wajan yang sama, tambahkan minyak goreng secukupnya dan masukkan potongan tahu. Goreng tahu dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di semua sisi. Masak hingga permukaannya kokoh dan berwarna menggugah selera.
Step 7
Setelah tahu berwarna cokelat keemasan, kecilkan api dan tuangkan 1 sendok makan kecap asin langsung di atas tahu. Aduk perlahan agar kecap asin terserap dengan baik ke dalam tahu, menambahkan rasa umami yang kaya.
Step 8
Siapkan irisan omelet telur yang sudah diiris sebelumnya. Langkah ini penting karena membantu menahan isian lain agar tidak bergeser di dalam gulungan gimbap sambil menambahkan tekstur yang lembut.
Step 9
Letakkan selembar rumput laut gimbap di atas tikar bambu penggulung, sisi mengkilap menghadap ke bawah. Susun irisan omelet telur, potongan otak-otak ikan, dan tahu yang sudah dibumbui kecap asin berjajar di dua pertiga lembaran rumput laut, dimulai dari tepi yang paling dekat dengan Anda.
Step 10
Mulai gulung gimbap dengan kencang. Gunakan tikar bambu untuk membantu membentuk dan memadatkan gulungan saat Anda menggulung. Basahi sedikit tepi rumput laut yang jauh dengan air; ini berfungsi seperti lem, menyegel gulungan dengan aman.
Step 11
Setelah digulung, olesi bagian luar gimbap dengan sedikit minyak wijen untuk hasil akhir yang mengkilap dan taburi dengan biji wijen sangrai untuk menambah aroma dan rasa. Ini membuat gimbap Anda terlihat dan berbau lebih menarik.
Step 12
Potong gimbap menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5 hingga 2 cm tebalnya. Untuk mendapatkan potongan yang rapi, basahi pisau Anda sedikit dengan air atau lap dengan kain lembab di antara potongan agar nasi tidak menempel.
Step 13
Untuk sentuhan yang menarik, hias gimbap yang sudah dipotong dengan potongan wortel berbentuk hati. Ini menciptakan gimbap yang menarik secara visual dan istimewa, sempurna untuk dibawa bekal piknik atau sebagai camilan makan siang yang lezat!
