Gimbap Salmon Istimewa untuk Momen Spesial
Resep Gimbap Salmon Mudah dan Cepat dengan Salmon yang Sudah Diolah
Saya sangat suka salmon, jadi saya memutuskan untuk membuat gimbap dengan salmon. Resep ini menggabungkan rasa salmon yang kaya dengan tekstur lembut alpukat dan telur dadar yang dimasak sempurna.
Bahan Gimbap- 2 gulung Salmon Asap (sekitar 200-250g)
- 4-5 lembar daun Selada segar
- 4 butir Telur
- 1/2 buah Alpukat matang
- 1.5 mangkuk Nasi matang (sekitar 300g)
- 2 lembar Gim (rumput laut untuk gimbap)
- Sejumput Garam (untuk telur dadar)
Cuka Sushi (Sushi-zu)- 1/2 sdm Gula
- 1 sdm Cuka Beras
- 1/4 sdt Garam
Saus Horseradish Krimi- 3 sdm Mayones
- 1/4 buah Bawang bombay cincang halus
- 1 sdm Jus Lemon segar
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Oligosakarida atau Madu
- 1/2 sdm Gula
- 1 sdm Cuka Beras
- 1/4 sdt Garam
Saus Horseradish Krimi- 3 sdm Mayones
- 1/4 buah Bawang bombay cincang halus
- 1 sdm Jus Lemon segar
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Oligosakarida atau Madu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan telur dadar. Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk, lalu saring menggunakan saringan halus untuk menghilangkan bagian putih telur yang kental (chalazae). Langkah ini memastikan telur dadar yang lembut dan halus. Tambahkan sejumput garam ke dalam campuran telur, kocok rata. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil, tuang adonan telur, dan masak perlahan sambil digulung saat mulai mengeras untuk membentuk omelet telur yang tebal. Masak hingga matang tetapi bagian dalamnya masih lembap.
Step 2
Setelah telur dadar matang, biarkan sedikit mendingin. Proses pendinginan ini mencegahnya pecah saat dipotong. Setelah agak dingin, potong telur dadar menjadi 2-3 bagian panjang yang seragam, yang akan pas di dalam gimbap.
Step 3
Cuci bersih daun selada segar di bawah air mengalir. Tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih, karena air dapat membuat gimbap menjadi lembek. Jika salmon Anda beku, cairkan sesuai petunjuk kemasan. Keringkan salmon dengan tisu dapur untuk menyerap kelembapan atau minyak berlebih. Potong salmon menjadi irisan panjang seukuran gigitan yang cocok untuk gimbap.
Step 4
Sekarang, mari kita buat nasi sushi berbumbu, yang merupakan kunci gimbap lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1/2 sdm gula, 1 sdm cuka beras, dan 1/4 sdt garam. Aduk hingga gula dan garam larut sepenuhnya. Tambahkan campuran cuka sushi ini ke sekitar 1.5 mangkuk nasi matang hangat. Aduk perlahan nasi dengan spatula agar cuka tercampur rata tanpa menghancurkan butiran nasi. Nasi harus terlihat mengkilap dan sedikit lengket.
Step 5
Saatnya menggulung gimbap! Letakkan selembar rumput laut gimbap (gim) dengan sisi mengkilap menghadap ke bawah di atas tikar bambu. Sebarkan nasi berbumbu tipis-tipis di sekitar dua pertiga bagian gim, sisakan bagian atasnya kosong. Ini membantu merekatkan gulungan. Susun daun selada, irisan salmon, potongan telur dadar, dan irisan alpukat secara merata di atas nasi. Gerimiskan saus horseradish sesuai selera di atasnya. Angkat dengan hati-hati tepi tikar bambu yang terdekat dengan Anda dan mulailah menggulung, berikan tekanan yang lembut namun kuat untuk membuat silinder yang rapat. Selipkan isian saat Anda menggulung.
Step 6
Setelah gimbap digulung, Anda bisa mengoles sedikit minyak wijen di permukaannya untuk kilau yang indah dan rasa tambahan. Potong gimbap menjadi bagian-bagian seukuran gigitan menggunakan pisau tajam, bersihkan bilahnya di antara setiap potongan jika perlu. Sajikan #ResepGimbapSalmon Anda yang dibuat dengan indah di atas piring. Nikmati suguhan buatan sendiri yang lezat ini!
