Gimbal Pedas Mantap! Solusi Akhir Memanfaatkan Sisa Bahan Dapur, Gimbal Odeng Cabai
Buat Gimbal Lezat Hanya dengan 3 Bahan Utama! Resep Gimbal Odeng Cabai Pedas Menggugah Selera untuk Menghabiskan Stok Dapur
Saat memasak, bukankah seringkali ada sisa bahan sedikit-sedikit di kulkas yang jadi tanggung untuk dibuang? Saat membereskan kulkas, saya melihat ada odeng (kue ikan) panjang dan acar lobak. Ketika membuka laci sayuran, ternyata ada dua buah wortel. Seketika itu juga, terpikir satu menu: Gimbal Odeng Cabai Pedas! Kebetulan saya juga punya cabai hijau pedas beku, yang saat dimasak bersama odeng, rasanya jadi pedas dan sangat lezat. Saya akan jelaskan secara singkat cara membuat gimbal odeng pedas yang bikin nagih ini!
Bahan Utama- Lembaran rumput laut untuk gimbal
- 1/2 buah wortel
- 1/2 buah acar lobak untuk gimbal
- 2 buah odeng (kue ikan) persegi
- 2 buah cabai hijau rawit (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Buang biji cabai hijau rawit, cincang halus, dan masukkan hanya di akhir proses memasak. Menggorengnya sebentar seperti ini akan mempertahankan teksturnya yang renyah. Aroma pedas yang lezat akan muncul dan menggugah selera makan Anda! Pedasnya cabai adalah rahasia terbaik untuk menyeimbangkan rasa gurih gimbal.
Step 2
Dalam wajan yang dipanaskan dengan api kecil, tambahkan sekitar 2-3 sendok makan air dan odeng. Aduk perlahan dan masak sekitar 5 menit hingga air menguap dan odeng terlihat mengkilap. Matikan api. Yang terpenting, masukkan cabai hijau cincang di akhir untuk mencegahnya menjadi lembek, dan aduk cepat.
Step 3
Siapkan acar lobak untuk gimbal dengan membiarkannya utuh dan panjang. Cuci bersih wortel, kupas kulitnya, lalu iris tipis memanjang seperti batang korek api.
Step 4
Dalam semangkuk nasi hangat, tambahkan sejumput garam, sedikit biji wijen, dan 1 sendok teh minyak wijen. Aduk rata hingga bumbu tercampur. Letakkan lembaran rumput laut di atas tikar bambu penggulung. Ratakan nasi bumbu secara merata di sekitar dua pertiga bagian rumput laut, sisakan bagian atasnya. Berhati-hatilah agar tidak meratakan nasi terlalu tebal, karena dapat menyebabkan gimbal pecah saat digulung.
Step 5
Susun acar lobak, campuran odeng dan cabai pedas yang sudah dimasak, serta irisan wortel di atas nasi. Karena wortelnya cukup banyak, susun hingga agak menggunung. Gunakan tikar bambu untuk menggulung gimbal dengan rapat dan rapi agar bahan-bahannya tidak berantakan. Basahi sedikit ujung rumput laut dengan air atau sedikit minyak wijen agar merekat dengan baik.
Step 6
Olesi bagian luar gimbal yang sudah digulung dengan sedikit minyak wijen agar mengkilap. Potong gimbal menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1.5-2 cm). Dan jadi! Gimbal odeng cabai pedas Anda yang lezat siap dinikmati, sangat cocok saat Anda menginginkan sesuatu yang nikmat dan mengenyangkan!
