Gim-Jaban Buatan Ibu yang Renyah dan Gurih
Resep Gim-Jaban Buatan Ibu yang Renyah dan Gurih, Cocok Jadi Camilan Bir!
Keluarga kami sangat menyukai gim-jaban! Karena gim-jaban kemasan harganya lumayan mahal, kami membuatnya sendiri di rumah. Kami sengaja merobek rumput laut menjadi ukuran yang agak besar, sedikit lebih kecil dari ibu jari, daripada terlalu kecil. Ini menciptakan tekstur kunyahan yang lebih memuaskan dan meningkatkan rasa gurihnya, membuatnya disukai semua orang. Mudah dibuat, rasanya fantastis, dan juga hemat biaya. Cobalah membuat gim-jaban buatan sendiri yang lezat ini! ^^
Bahan-bahan- Lembaran rumput laut (untuk gim-jaban) 1/2 lembar
- Minyak perilla (deul-gireum) 5-6 sdm
- Minyak goreng 5-6 sdm
- Gula 4 sdm (munjung)
- Garam bumbu (matsogeum) 1/2 sdm
- Garam kasar (kkot-sogeum) 1 sdm
- Biji wijen sangrai secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Satu lembar gim-jaban komersial bisa jadi banyak, jadi kami sarankan membuatnya dalam beberapa batch menggunakan setengah lembar setiap kali. (Membuat batch kecil memastikan tetap segar dan lebih enak!)
Step 2
Robek lembaran rumput laut menjadi potongan yang sedikit lebih kecil dari ibu jari Anda. Hindari merobeknya terlalu halus, karena ini bisa membuatnya sulit diambil dan mengurangi tekstur renyah yang memuaskan. Potongan yang sedikit lebih besar memberikan gigitan yang lebih baik!
Step 3
Ke rumput laut yang sudah disobek, tambahkan minyak perilla, minyak goreng, gula, garam bumbu, garam kasar, dan banyak biji wijen sangrai. Anda mungkin bertanya-tanya apakah jumlah garamnya terlalu banyak, tetapi selama proses memasak, tidak semua garam akan menempel pada rumput laut; sebagian akan jatuh ke dasar panci. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula dan garam sesuai selera Anda.
Step 4
Ini adalah langkah penting: campur rumput laut berbumbu dengan kuat dan menyeluruh menggunakan tangan Anda, remas dengan kuat. Pastikan bumbu terdistribusi merata dengan menguleninya sekuat tenaga! (Jangan khawatir, rumput laut tidak akan hancur. Mencampur bumbu dengan benar adalah kunci untuk mencapai tekstur renyah dan rasa lezat).
Step 5
Setelah bumbu tercampur rata pada rumput laut, masukkan ke dalam panci dengan api kecil hingga sedang dan tumis perlahan. Tingkat panas sangat penting; memasak dengan api sedang-rendah, daripada api yang sangat rendah, akan menghasilkan hasil akhir yang lebih renyah.
Step 6
Setelah gim-jaban menjadi renyah, sangat penting untuk mendinginkannya dengan cepat. Sisa panas dari panci dapat menyebabkan lapisan bawah mudah gosong. Untuk mengatasi ini, cukup letakkan panci panas di atas kain basah yang dicelupkan ke dalam air dingin. Ini akan membantu mendinginkannya dengan cepat dan mencegah gosong.
