Gim Bugak (Kerupuk Rumput Laut) dari Kertas Nasi
Resep Gim Bugak Super Mudah, Renyah, dan Gurih dengan Kertas Nasi
Memperkenalkan resep ‘Gim Bugak’ (kerupuk rumput laut) yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah menggunakan kertas nasi, yang biasanya digunakan untuk lumpia basah. Kerupuk ini tipis dan renyah luar biasa, dengan rasa gurih yang membuatnya sangat bikin ketagihan. Dibandingkan dengan Gim Bugak tradisional, ini jauh lebih mudah disiapkan dan menawarkan rasa gurih yang lezat. Sempurna sebagai camilan teman minum atau lauk pendamping nasi. Ini juga camilan yang cocok untuk anak-anak, jadi cobalah resep mudah dan lezat ini!
Bahan Utama- 12 lembar kertas nasi
- 6 lembar rumput laut untuk gimbap (gim)
- Air hangat, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kertas nasi Anda. Merek seperti ‘Mon’ atau sejenisnya yang biasa digunakan untuk lumpia basah akan berfungsi dengan baik. Cari lembaran yang tipis dan transparan.
Step 2
Kertas nasi adalah lembaran makan tipis yang terbuat dari beras dan pati tapioka. Saat dibasahi, kertas ini menjadi lentur dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan.
Step 3
Untuk dasar Gim Bugak, sebaiknya gunakan rumput laut gimbap yang kokoh dan berkualitas baik. Jenis ini menjaga bentuknya dengan baik dan mencegahnya hancur.
Step 4
Letakkan satu lembar rumput laut gimbap rata di atas talenan besar atau permukaan kerja. Letakkan satu lembar kertas nasi di tengah rumput laut. Potong tepi lembaran kertas nasi lainnya dengan bentuk melengkung dan letakkan di sekitar tepi kertas nasi pertama, menciptakan efek lapisan seperti yang ditunjukkan pada gambar.
Step 5
Basahi kertas nasi secara melimpah dengan air hangat. Pastikan kertas nasi terendam sepenuhnya agar menjadi lunak dan lentur.
Step 6
Tempelkan lembaran kertas nasi yang sudah dibasahi dengan hati-hati di atas rumput laut. Biarkan mengering di udara pada suhu ruangan di area yang berventilasi baik selama kurang lebih setengah hari, atau sampai benar-benar kering dan kaku seperti kertas.
Step 7
Setelah kertas nasi benar-benar kering dan kaku, potong lapisan rumput laut dan kertas nasi menjadi potongan seukuran sekali gigit (misalnya, sekitar 3-4 cm). Memotong terlalu kecil dapat menyulitkan saat menggoreng.
Step 8
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan Gim Bugak yang sudah dipotong dengan hati-hati dan goreng sebentar.
Step 9
Gim Bugak akan mengembang dan matang hampir seketika, sekitar 3 detik setelah masuk ke minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, hati-hati jangan sampai gosong. Menggoreng terlalu lama bisa membuatnya pahit.
