Gigitan Renyah di Luar, Lembut di Dalam: Gulungan Bibimbap Nasi ‘Chamdream’
Resep Spesial Gulungan Bibimbap Menggunakan Beras ‘Chamdream’ Terbaik
Memperkenalkan Gulungan Bibimbap yang dibuat dengan beras premium ‘Chamdream’ kami, yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan aroma kacangnya yang lezat. Resep ini menghadirkan kontras unik: bagian luar yang sangat renyah dari kertas nasi dan rumput laut, membungkus isian bibimbap yang lembut dan kenyal. Ini adalah kejutan yang menyenangkan di setiap gigitan!
Bahan Utama- 1 cangkir beras ‘Chamdream’
- 2 lembar rumput laut kering (gim)
- 1 genggam bihun kaca (sekitar 50g)
- 1/2 kantong tauge (sekitar 100g)
- 2 butir telur
Bumbu & Lain-lain- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- Minyak wijen (opsional, untuk bumbu bibimbap)
- Biji wijen (opsional, untuk bibimbap)
- Kecap asin (opsional, untuk bumbu tauge/bihun)
- Bawang putih cincang (opsional, untuk bumbu tauge/bihun)
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- Minyak wijen (opsional, untuk bumbu bibimbap)
- Biji wijen (opsional, untuk bibimbap)
- Kecap asin (opsional, untuk bumbu tauge/bihun)
- Bawang putih cincang (opsional, untuk bumbu tauge/bihun)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas 1 cangkir beras ‘Chamdream’ hingga bersih dan masak di penanak nasi seperti biasa. Tekstur pulen dan lembut khas beras ‘Chamdream’ akan menjadi dasar yang sangat baik untuk bibimbap Anda.
Step 2
Setelah matang, nasi yang lezat dengan aroma yang luar biasa dan tekstur kenyal sudah siap. Biarkan sedikit mendingin sambil Anda menyiapkan bahan-bahan lain untuk gulungan bibimbap.
Step 3
Rendam segenggam bihun kaca dalam air dingin selama sekitar 10 menit. Perendaman awal ini akan mengurangi waktu memasak dan membuatnya menjadi sangat empuk.
Step 4
Rebus setengah kantong tauge (sekitar 100g) dalam air mendidih selama 5 menit hingga renyah tapi matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Setelah direbus, bilas dengan air dingin, peras kelebihan airnya, dan potong-potong seukuran gigitan (sekitar panjang ruas jari). Anda bisa membumbui mereka secara opsional dengan sedikit garam, bawang putih cincang, dan minyak wijen pada tahap ini.
Step 5
Rebus bihun kaca yang sudah direndam dalam air mendidih selama sekitar 4 menit hingga matang. Tiriskan, bilas dengan air dingin, dan potong dengan panjang yang serupa dengan tauge. Membumbui dengan sedikit kecap asin dan minyak wijen juga dapat meningkatkan rasanya.
Step 6
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok rata. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan anti lengket dan masak telur tipis-tipis untuk membuat orak-arik. Aduk dengan sumpit atau garpu saat memasak untuk mendapatkan tekstur yang empuk. Setelah dingin, potong orak-arik telur menjadi bagian-bagian yang mudah diatur.
Step 7
Sekarang, mari kita susun isian bibimbap. Dalam mangkuk, campurkan sekitar 1.5 cangkir nasi yang sudah dimasak dengan tauge yang sudah direbus, bihun kaca yang sudah dimasak, dan telur orak-arik yang sudah dipotong. Tambahkan 1.5 sendok makan gochujang.
Step 8
Campur semuanya hingga rata. Pastikan gochujang tercampur merata untuk rasa yang seimbang. Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen atau biji wijen lagi untuk aroma dan rasa ekstra, jika diinginkan.
Step 9
Siapkan mangkuk lebar berisi air hangat. Celupkan selembar kertas nasi ke dalam air hangat sebentar, lalu segera angkat dan letakkan di atas piring bersih. Hindari merendam terlalu lama karena bisa robek. Letakkan selembar rumput laut (gim) di atas kertas nasi yang sudah lunak, diikuti dengan porsi isian bibimbap yang sudah disiapkan.
Step 10
Lipat bagian bawah kertas nasi ke atas isian, lalu lipat sisi-sisinya, dan terakhir gulung dengan kencang seperti lumpia atau kimbap. Pastikan rumput laut terselip di dalam kertas nasi agar bentuknya rapi.
Step 11
Ulangi prosesnya dengan sisa kertas nasi, rumput laut, dan isian bibimbap untuk membuat total 6 gulungan bibimbap. Bagikan isian secara merata agar gulungannya konsisten.
Step 12
Letakkan gulungan bibimbap yang sudah jadi di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C (390°F) selama sekitar 15 menit, atau sampai kertas nasi berwarna keemasan dan renyah. Sesuaikan waktu dan suhu sesuai spesifikasi oven Anda.
Step 13
Selesai! Gulungan bibimbap renyah Anda siap, baru keluar dari oven. Warna keemasannya menandakan kerenyahan yang menyenangkan.
Step 14
Potong satu gulungan menjadi dua selagi hangat untuk mengungkap kontras yang menyenangkan: bagian luar yang sangat renyah memberikan jalan ke isian bibimbap yang lembap dan beraroma lezat. Nikmati gulungan bibimbap yang unik dan lezat ini yang dibuat dengan beras ‘Chamdream’ spesial kami!
