Gambas al Ajillo Rumahan Super Mudah
Apa Ini Terlalu Mudah? Resep Ultim Gambas al Ajillo & Pasta Aglio e Olio
Sangat mudah dibuat, namun kaya rasa! Gambas al Ajillo adalah hidangan khas Spanyol yang sempurna untuk segala kesempatan. Mari kita mulai!
Bahan Utama- 150g Udang Segar (ukuran sedang direkomendasikan)
- 7 Siung Bawang Putih
- 7 Tomat Ceri
- 2 Jamur Shiitake
- Sejumput Peperoncino atau Cabai Kering (sesuaikan selera)
- Baguette atau roti garing, panggang ringan
- Spaghetti matang (opsional)
- Sejumput Lada Hitam
- Sejumput Garam
- Sedikit Peterseli Segar, cincang
- Minyak Zaitun Extra Virgin secukupnya (banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bumbui udang yang sudah dibersihkan dengan sedikit lada hitam dan garam. Langkah ini akan meningkatkan rasa manis alami udang.
Step 2
Kupas bawang putih lalu iris tipis-tipis. Mengiris tipis memastikan aroma bawang putih meresap sempurna ke dalam minyak zaitun.
Step 3
Cuci tomat ceri dan belah dua. Buang pangkal jamur shiitake lalu iris sesuai selera. Memotong jamur tidak terlalu kecil akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 4
Hancurkan peperoncino atau cabai kering dengan tangan untuk menambah sedikit rasa pedas. Membuang bijinya akan mengurangi rasa pedasnya. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 5
Siapkan baguette atau roti garing lainnya. Panggang ringan irisan roti di wajan kering hingga berwarna keemasan dan sedikit renyah. Ini akan memberikan kontras tekstur yang menyenangkan.
Step 6
Semua bahan sudah siap! Meskipun wajan besi cor ideal untuk menjaga panas, wajan biasa juga bisa digunakan. Tuang minyak zaitun extra virgin secukupnya ke dalam wajan, cukup untuk merendam sebagian besar bahan. Minyak zaitun adalah kunci kelezatan hidangan ini.
Step 7
Masukkan irisan bawang putih ke dalam wajan dan masak dengan api sedang-rendah. Hindari api besar karena dapat membuat bawang putih cepat gosong. Menginfuskan minyak perlahan dengan aroma bawang putih adalah tujuannya.
Step 8
Setelah bawang putih berwarna keemasan dan harum, tambahkan cabai hancur dan udang yang sudah dibumbui. Hati-hati jangan sampai udang terlalu matang; Anda ingin udang tetap kenyal dan empuk.
Step 9
Ketika udang berubah warna menjadi merah muda dan setengah matang, tambahkan tomat ceri yang dibelah dan jamur shiitake yang diiris. Tumis semuanya hingga sayuran melunak dan menyerap minyak bawang putih dan udang yang lezat.
Step 10
Terakhir, cicipi dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Taburi dengan peterseli cincang segar untuk menambah warna dan kesegaran. Selesai – sangat sederhana, bukan? Anda bisa menyiapkannya dalam waktu kurang dari 15 menit!
Step 11
Sajikan gambas panas segera dengan roti panggang. Mencelupkan roti ke dalam minyak zaitun hangat yang beraroma adalah pengalaman yang menyenangkan, dan kombinasinya sungguh lezat. Ini juga camilan yang fantastis untuk menemani bir atau anggur!
Step 12
Jika Anda ingin mengubahnya menjadi pasta Aglio e Olio, masak spaghetti Anda secara terpisah saat gambas sedang disiapkan. Kemudian, campurkan pasta matang ke dalam wajan bersama gambas dan sausnya. Minyak yang meresap akan melapisi pasta, menciptakan Aglio e Olio yang fenomenal.
Step 13
Dibuat seperti ini, rasanya sangat lezat sampai Anda tidak bisa berhenti makan! Benar-benar yang terbaik!
