Gambas Al Ajillo Gurita yang Menggugah Selera
Gambas Gurita Super Simpel
‘Gambas al Ajillo’, yang juga dikenal sebagai ‘cazuela’, adalah hidangan rumahan khas Spanyol yang menampilkan seafood yang direbus dalam minyak zaitun dengan bawang putih. Kaya akan kalsium, vitamin, zat besi, dan protein, menjadikannya sangat bergizi. Hari ini, kita akan menyempurnakan hidangan klasik ini dengan menambahkan gurita yang lezat dan menggunakan paket makanan praktis untuk membuat Gambas Gurita yang lezat. Sempurna untuk makan malam yang menyenangkan atau pendamping anggur yang istimewa!
Bahan-bahan
- Paket Makanan Gambas Gurita (1 pack)
- Kubis ungu (2 lembar)
- Bawang bombay (1/4)
- Brokoli rebus (sedikit)
- Zaitun hitam (1/2 genggam)
- Spageti (untuk 2 porsi)
- Garam (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buka kemasan paket makanan dan periksa semua isinya. Sebagian besar dikemas vakum untuk menjaga kesegarannya.
Step 2
Mari kita lihat lebih dekat komponen paket makanan. Anda akan menemukan irisan baguette untuk dipanggang, gurita dan udang yang montok, saus anchovy dan minyak zaitun esensial untuk rasa otentik, rosemary yang harum, bawang putih yang harum, dan cabai rawit (peperoncino) untuk menambah rasa pedas. Anchovy, mirip dengan ikan teri fermentasi Korea, umumnya digunakan dalam hidangan Barat seperti pasta dan gambas untuk menambah rasa umami. Peperoncino adalah cabai Italia; meskipun kecil, rasanya cukup pedas, jadi sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 3
Untuk meningkatkan daya tarik visual dan nilai gizi, kami telah menyiapkan beberapa sayuran berwarna-warni. Kami menggunakan kubis ungu yang cerah, bawang bombay manis, brokoli sehat, dan zaitun hitam yang asam manis. Menambahkan tomat ceri juga akan menjadi tambahan yang bagus untuk warna dan rasa ekstra!
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan seafoodnya. Bilas gurita dan udang hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin. Setelah dibilas, sangat penting untuk mengeringkannya sepenuhnya dengan tisu dapur. Kelembaban yang tersisa dapat menyebabkan minyak terciprat, menimbulkan risiko luka bakar. Pastikan benar-benar kering demi keselamatan.
Step 5
Jika Anda ingin membuat gambas Anda lebih mengenyangkan dan istimewa, menambahkan spageti dari dapur Anda adalah ide yang fantastis. Ini mengubah hidangan menjadi makanan yang memuaskan.
Step 6
Untuk memasak spageti, didihkan air dalam panci besar yang berisi banyak air. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok makan garam dan 1 sendok makan minyak zaitun. Kemudian, masukkan spageti dan masak selama sekitar 8 menit hingga al dente. Atur pengatur waktu untuk memastikan pasta matang sempurna.
Step 7
Tiriskan spageti yang sudah matang, tetapi jangan membilasnya dengan air dingin. Siramkan 1 sendok makan minyak zaitun ke atas pasta dan aduk perlahan. Ini mencegah mi lengket satu sama lain dan memastikan tekstur yang lebih lembut.
Step 8
Sekarang, mari kita masak gambasnya. Pertama, tuangkan saus anchovy dan minyak zaitun dari paket makanan ke dalam wajan. Tambahkan rosemary, bawang putih cincang, dan peperoncino, lalu tumis dengan api sedang-rendah hingga harum. Setelah aromanya keluar, tambahkan kubis ungu dan bawang bombay, lalu tumis bersama. Kemudian, tambahkan udang yang sudah disiapkan dan masak selama 3-4 menit. Terakhir, masukkan brokoli rebus dan zaitun hitam, lalu tumis sebentar lagi. Sayuran akan tercampur dengan indah.
Step 9
Panggang irisan baguette dalam wajan kering di atas api sedang selama sekitar 2 menit per sisi, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Irisan panggang ini sangat cocok untuk menyendok gambas yang lezat.
Step 10
Terakhir, tambahkan gurita yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan masak selama 2 menit lagi untuk menyelesaikan hidangan. Karena kita telah menambahkan sayuran ekstra, ada baiknya mencicipi dan menyesuaikan bumbu dengan sejumput garam jika perlu.
Step 11
Gambas Gurita Anda yang mengesankan siap disajikan! Sajikan gambas panas-panas dengan baguette panggang yang renyah. Perpaduan harmonis antara seafood melimpah, bawang putih harum, dan minyak zaitun kaya akan menciptakan pengalaman kuliner yang benar-benar menyenangkan.
