Galbi Cheongyang Pedas Manis
Buat Galbi Cheongyang Pedas Manis Sendiri di Rumah dengan Mudah! (Resep Simple, Cocok untuk Anak Kost, Hidangan Pesta)
Halo semuanya! Bersama ‘Won’s Culinary Guide’. Hari ini, kita akan membuat Galbi Cheongyang yang pedas, bukan galbi yang cenderung berminyak! Sangat cocok disajikan saat pesta rumah atau ketika Anda menginginkan hidangan daging yang istimewa. 😊 Resep ini mudah diikuti, jadi mari kita buat Galbi Cheongyang yang lezat bersama saya!
Bahan Utama
- 300g Daging Sapi Cincang
- 300g Daging Ayam Cincang
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 Buah Cabai Cheongyang
- 1 Batang Daun Bawang
- 1 Butir Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran yang akan menambah cita rasa galbi. Cincang halus bawang bombay, dan buang biji cabai Cheongyang sebelum dicincang halus. (Jika ingin mengurangi rasa pedas, pastikan untuk membuang bijinya!)
Step 2
Dalam mangkuk besar, masukkan daging sapi cincang dan daging ayam cincang. Penting untuk menguraikan gumpalan daging agar tercampur merata nanti.
Step 3
Sekarang, tambahkan semua bumbu ke dalam adonan daging: bawang bombay cincang dan cabai Cheongyang cincang yang sudah disiapkan sebelumnya, 1/2 sdm bawang putih cincang, 5 sdm kecap asin, 1 sdm minuman anggur masak, 2 sdm gula pasir, 1 sdm madu, sejumput garam, dan sedikit lada hitam. Terakhir, tambahkan 1 butir telur dan 1 sdm minyak wijen, lalu aduk rata.
Step 4
Setelah semua bahan tercampur, saatnya menguleni adonan! Uleni adonan dengan tangan selama sekitar 3-5 menit hingga menjadi lengket dan menyatu. Kekenyalan ini kunci untuk mendapatkan tekstur dan bentuk galbi yang baik. Jika adonan bisa dibulatkan dan mempertahankan bentuknya, berarti sudah siap!
Step 5
Sekarang, mari kita bentuk galbi. Ambil sekitar segenggam adonan daging, lalu lempar-lemparkan bolak-balik di antara kedua tangan, seperti melempar bola bisbol. Teknik ini membantu menciptakan galbi yang empuk dan berbentuk baik. Ukuran sebesar bola bisbol yang sedikit lebih besar akan ideal.
Step 6
Bentuk adonan daging yang sudah dibulatkan menjadi pipih seperti koin atau patty. Usahakan ketebalannya seragam agar matang merata.
Step 7
Untuk meningkatkan rasa galbi, mari kita buat minyak daun bawang! Cincang halus daun bawang. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil, lalu tumis daun bawang cincang hingga harum dan sedikit kecoklatan. Ini akan memasukkan aroma lezat ke dalam minyak. Anda bisa mengangkat daun bawang dan hanya menggunakan minyaknya saja jika diinginkan.
Step 8
Setelah minyak daun bawang siap, masukkan patty galbi yang sudah dibentuk ke dalam wajan. Masak dengan api sedang-kecil, balik sesekali, hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan patty matang sempurna. Sesuaikan api agar tidak gosong.
Step 9
Setelah galbi matang sempurna di kedua sisi, tiriskan kelebihan minyak dari wajan. Langkah ini memastikan hidangan akhir tidak terlalu berminyak dan lebih nikmat.
Step 10
Tata Galbi Cheongyang yang sudah matang dengan indah di atas piring, dan hidangan lezat Anda siap dinikmati! Sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat menikmati! 🍚
