Frittata Kentang Brokoli
Manfaatkan Sisa Sayuran di Kulkas! Resep Frittata Kentang Brokoli Super Praktis
Nikmati frittata sederhana ala Italia buatan sendiri! Frittata kentang dan brokoli ini bisa menjadi hidangan utama yang mengenyangkan atau lauk yang lezat. Sangat cocok untuk menu ‘bersih-bersih kulkas’ karena memanfaatkan sisa sayuran apa pun yang ada. Sederhana namun elegan, hidangan ini lezat untuk dinikmati setiap hari, bukan hanya di acara-acara spesial. 🍳
Bahan Utama- 2 butir telur
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1 genggam brokoli (sekitar 50g)
Bumbu & Lainnya- 1/2 sdt garam
- Sedikit minyak goreng (untuk melapisi wajan)
- 1/2 sdt garam
- Sedikit minyak goreng (untuk melapisi wajan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang lalu iris tipis atau potong dadu kecil. Pisahkan brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil, lalu rebus sebentar dalam air mendidih atau masak di microwave selama kurang lebih 1 menit hingga sedikit empuk. Tips: Merebus brokoli sebentar sebelumnya dapat mempersingkat waktu memasak.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan tambahkan 1/2 sdt garam. Kocok lepas menggunakan pengocok telur hingga tercampur rata dan halus. Penting untuk mengocok telur hingga tidak ada gumpalan.
Step 3
Olesi sedikit wajan kecil (disarankan ukuran 18-20cm) dengan minyak goreng, lalu panaskan dengan api sedang-kecil. Sebarkan kentang dan brokoli yang sudah disiapkan secara merata di wajan, lalu tumis selama 1-2 menit. Langkah ini akan meningkatkan cita rasa sayuran dan membuat frittata lebih lezat. Tuangkan adonan telur kocok secara merata di atas sayuran yang sudah ditumis. Tutup wajan, lalu masak perlahan dengan api sangat kecil selama sekitar 10-15 menit, atau hingga telur benar-benar matang dan permukaannya sedikit mengembang. Tips: Jika api terlalu besar, bagian bawahnya mudah gosong, jadi pastikan untuk memasaknya dengan lembut menggunakan api kecil.
