Frittata Bayam: Cara Lezat Mengolah Bayam Sisa
Punya Bayam Sisa? Jadikan Frittata Bayam yang Lezat!
Orang tua saya memberi saya bayam segar dalam jumlah yang cukup banyak. Biasanya saya mengolahnya menjadi salad bayam atau tumis bayam, tapi kali ini saya ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Akhirnya terpikir untuk membuat frittata bayam! Hanya dengan telur dan bayam segar, Anda bisa menciptakan hidangan yang luar biasa. Sangat mudah, bergizi, dan cocok untuk menu sarapan atau brunch.
Bahan-bahan- 4 butir telur ayam ukuran besar
- 1 genggam bayam segar (sekitar 100g)
- 10 buah sosis Viena atau irisan ham (opsional, tapi menambah cita rasa!)
Bumbu & Minyak- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- Sedikit minyak goreng
- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pecahkan 4 butir telur ayam ke dalam mangkuk. Kocok dengan garpu atau pengocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata dan sedikit berbusa. Ini akan membantu menghasilkan tekstur yang lebih ringan saat matang.
Step 2
Menambahkan sosis Viena atau ham akan membuat frittata semakin lezat dan mengenyangkan. Jika tidak ada, jangan khawatir, tetap akan enak! Jika menggunakan, iris menjadi potongan seukuran sekali suap.
Step 3
Didihkan air dalam panci. Masukkan bayam yang sudah dicuci bersih dan rebus selama sekitar 2-3 menit, hingga layu. Segera pindahkan bayam rebus ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan warna hijaunya yang cerah.
Step 4
Setelah bayam dingin, peras perlahan-lahan airnya dengan tangan. Ini penting untuk mencegah frittata menjadi terlalu basah. Gunakan gunting atau pisau untuk memotong bayam menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan, sekitar 2-3 cm panjangnya.
Step 5
Olesi tipis wajan anti lengket dengan sedikit minyak goreng. Anda bisa meratakannya tipis dengan tisu dapur untuk memastikan lapisan merata dan mencegah lengket. Setelah wajan agak panas, tuangkan perlahan kocokan telur ke dalam wajan.
Step 6
Saat pinggiran adonan telur mulai matang, taburkan bayam cincang dan irisan ham (atau sosis) secara merata di atasnya. Aduk perlahan dengan sumpit atau garpu untuk mendistribusikan bahan-bahannya. Kemudian, tutup wajan dan masak dengan api kecil, seperti mengukus telur, selama sekitar 5-7 menit hingga frittata hampir matang.
Step 7
Pinggiran frittata akan matang lebih cepat daripada bagian tengahnya. Untuk memastikan bagian tengah matang sempurna, saya membaliknya dengan hati-hati menggunakan spatula di tengah proses memasak agar bagian atasnya juga kecoklatan. (Jika membalik sulit dilakukan, Anda bisa menutupnya dan memasak lebih lama, atau menyelesaikannya di bawah pemanggang jika wajan Anda aman untuk oven.)
Step 8
Setelah bagian atasnya juga berwarna coklat keemasan dan matang merata, geser frittata bayam dengan hati-hati ke piring saji. Frittata Bayam Anda yang lezat dan menarik siap dinikmati! Paling enak disantap selagi hangat.
