Fritatta Daun Perilla dan Stik Kepiting Aroma: Resep Memanfaatkan Sisa Daun Perilla
Jangan buang sisa daun perilla dari bungkusan ssam! Ubah menjadi fritatta stik kepiting yang harum dan lezat.
Anda bisa membuat fritatta sederhana namun lezat menggunakan daun perilla dan stik kepiting, bahan-bahan yang umum ada di rumah. Aroma segar daun perilla yang dipadukan dengan tekstur lembut stik kepiting menciptakan rasa yang akan disukai semua orang, baik tua maupun muda. Resep ini sempurna sebagai lauk pendamping makanan atau sebagai camilan lezat bersama minuman, memungkinkan Anda memanfaatkan bahan-bahan sisa dengan baik!
Bahan Utama- 8 lembar daun perilla
- 8 buah stik kepiting (imitasi kepiting)
- 2 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk resep. Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan dengan garpu atau pengocok telur untuk membuat adonan telur. Cuci bersih daun perilla lalu tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Kupas kemasan stik kepiting.
Step 2
Bentangkan daun perilla yang sudah dicuci satu per satu di atas talenan. Jika Anda meletakkannya dengan sisi dalam menghadap ke atas, akan lebih mudah untuk menempatkan stik kepiting.
Step 3
Lumuri stik kepiting yang sudah dikupas secara merata di semua sisi dengan tepung terigu. Pelapis tepung ini membantu adonan telur menempel lebih baik dan membuat fritatta menjadi lebih renyah.
Step 4
Letakkan stik kepiting yang sudah ditepungi di tengah daun perilla, dengan sisi dalam menghadap ke atas.
Step 5
Sekarang, gulung daun perilla di sekeliling stik kepiting hingga terbungkus rapat. Anda bisa memotong bagian batang daun perilla yang keras agar gulungan lebih rapi. Pastikan daun perilla membungkus stik kepiting sepenuhnya.
Step 6
Celupkan gulungan daun perilla dan stik kepiting ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, lapisi kedua sisi secara merata. Celupkan dan angkat perlahan untuk memastikan seluruhnya terlapisi adonan telur.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan dengan hati-hati gulungan daun perilla dan stik kepiting yang sudah dilapisi telur ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi, sekitar 2-3 menit per sisi, pastikan matang hingga ke dalam.
Step 8
Setelah matang sempurna, berwarna keemasan, dan renyah, pindahkan fritatta daun perilla dan stik kepiting ke piring saji. Kini siap dinikmati! Rasa aroma khas daun perilla berpadu dengan rasa gurih dan lembut dari stik kepiting sungguh nikmat. Ini menjadi pendamping yang sangat baik untuk makgeolli atau bir, dan cara fantastis untuk memanfaatkan sisa daun perilla. Rasanya paling enak jika disajikan selagi hangat!
