Es Teh Plum Segar ala Park Na-rae dari Sirup Plum Buatan Sendiri
Resep Sirup Plum Buatan Sendiri ala Park Na-rae & Tips: Cara Membuat Es Teh Plum Lezat!
Selamat datang untuk hidangan yang menyegarkan! Jika Anda pernah membuat sirup plum di rumah, sekarang adalah waktu yang tepat untuk menikmatinya. Saya membuatnya pada tanggal 6 Juni, dan telah matang dengan indah selama hampir tiga bulan, siap untuk disaring segera. Meskipun mungkin terasa agak terlambat, saya bersemangat untuk berbagi resep sirup plum andalan saya, terinspirasi oleh metode Park Na-rae, dengan Anda. Saya akan menyertakan tip khusus untuk fermentasi yang lebih cepat dan cara membuat es teh plum yang lezat!
Bahan Sirup Plum- 5kg Plum Hijau
- 5kg Gula Pasir Putih (rasio 1:1 dengan plum)
- 1 botol Oligosakarida (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci Plum Hingga Bersih: Mulailah dengan memilih plum hijau segar. Bilas berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu permukaan.
Step 2
Rendam Plum dalam Air Cuka: Tempatkan plum yang sudah dicuci dalam mangkuk besar dan tutupi dengan air. Tambahkan sekitar 1-2 cangkir cuka dan biarkan meresap selama kurang lebih 30 menit. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan residu pestisida atau kotoran yang membandel secara efektif.
Step 3
Kupas Batang Plum dengan Hati-hati: Setelah direndam, tiriskan plum hingga benar-benar kering. Sekarang, langkah penting berikutnya: mengupas batang. Gunakan tusuk gigi untuk melepaskan setiap batang dari plum dengan cermat. Sangat penting untuk menghilangkan semua batang, karena dapat memberikan rasa pahit pada sirup.
Step 4
Sterilkan Wadah Kaca: Siapkan wadah kaca Anda untuk sirup plum. Pastikan wadah bersih, lalu sterilkan dengan merendamnya dalam air mendidih atau memanaskannya di microwave. Pastikan wadah benar-benar kering sebelum digunakan. Lingkungan yang bersih adalah kunci untuk sirup dengan rasa yang segar.
Step 5
Susun Plum dan Gula Berlapis: Dalam wadah kaca yang sudah disterilkan, bergantian lapis plum tanpa batang dan gula pasir putih. Bayangkan Anda sedang membangun kue lapis atau ‘sirutteok’ (jenis kue beras Korea). Terus susun hingga wadah terisi, pertahankan rasio 1:1 plum dengan gula. Pastikan gula tersebar merata di antara plum.
Step 6
Tambahkan Oligosakarida untuk Mempercepat Fermentasi (Tips Park Na-rae!): Setelah lapisan gula terakhir ditambahkan, tuangkan oligosakarida secara merata di atasnya. Ini adalah tips khusus dari Park Na-rae! Menambahkan oligosakarida membantu mempercepat proses fermentasi sirup plum. Sisakan sedikit ruang di dalam wadah, karena isinya dapat sedikit mengembang selama fermentasi.
Step 7
Nikmati Es Teh Plum Segar Anda!: Setelah sirup plum Anda matang sempurna, saatnya membuat es teh plum yang lezat. Isi gelas tinggi dengan banyak es. Tambahkan sirup plum buatan sendiri dalam jumlah yang cukup banyak ke dalam gelas. Tambahkan air soda atau minuman ringan berkarbonasi untuk sensasi berbusa yang menyenangkan. Untuk sentuhan keanggunan dan rasa ekstra, hiasi dengan daun mint segar atau irisan lemon. Ini menciptakan minuman yang indah, mirip koktail tanpa alkohol. Nikmati oasis buatan sendiri Anda!
