Es Lemon Dongchimi Ala Kim Soo-mi: Perpaduan Sempurna Kesegaran dan Rasa Segar
Resep Rahasia Kim Soo-mi: Es Lemon Dongchimi dari ‘Excuse My Kimchi’
Pelajari cara membuat Es Lemon Dongchimi yang unik dari Kim Soo-mi, seperti yang ditampilkan di acara ‘Excuse My Kimchi’. Resep ini menawarkan sentuhan segar dan sedikit asam pada dongchimi tradisional, sempurna untuk hari yang panas.
Bahan-bahan- Sedikit Lobak dari Kimchi Putih (cincang halus)
- 120ml Air Kimchi (cairan dongchimi/kimchi air)
- 60ml Kaldu Naengmyeon Komersial
- 40ml Hongcho (Cuka Delima, dll.)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak yang mungkin tersisa dari pembuatan kimchi putih atau kimchi air. Lobak ini akan menambah tekstur dan gigitan segar pada es dongchimi. Cuci bersih dan potong dadu kecil atau iris tipis sekitar 0,5 cm.
Step 2
Ukur dan siapkan 120ml air kimchi, yang akan menjadi dasar es dongchimi Anda yang menyegarkan. Anda bisa menggunakan air kimchi komersial atau air dari kimchi buatan sendiri. Rasa es akan bergantung pada rasa air kimchinya, jadi pilihlah yang sudah sedikit berbumbu.
Step 3
Selanjutnya, ukur dan siapkan 60ml kaldu naengmyeon komersial. Kaldu naengmyeon akan menambah rasa umami dan kedalaman pada es dongchimi, menggandakan kesegarannya. Pastikan kaldu benar-benar dingin.
Step 4
Siapkan 40ml Hongcho (seperti cuka delima) untuk menambahkan rasa asam yang segar. Hongcho memberikan profil rasa manis dan asam pada es, serta warna yang indah. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera, tetapi disarankan untuk memulai dengan 20ml sesuai resep lalu menyesuaikannya.
Step 5
Sekarang saatnya membuat dasar utama es Anda! Campurkan 120ml air kimchi, 60ml kaldu naengmyeon komersial, dan 40ml Hongcho dalam gelas atau pitcher besar. Aduk rata. Rasio ini (kira-kira 2:1:0.67) akan menghasilkan total sekitar 220ml dasar es, menawarkan keseimbangan sempurna antara rasa asam, manis, dan kesegaran. Cicipi dan sesuaikan dengan menambahkan lebih banyak Hongcho atau air kimchi jika perlu.
Step 6
Siapkan gelas atau cangkir saji Anda. Pertama, susun lobak dongchimi cincang yang disiapkan pada langkah 1 di dasar gelas. Lobak yang renyah akan menambah elemen tekstur yang menyenangkan.
Step 7
Tuang perlahan dasar es dongchimi yang telah disiapkan dengan hati-hati dari langkah 4 ke atas lobak di dalam gelas. Cairan akan menyebar di atas lobak, membuatnya terlihat menarik secara visual.
Step 8
Terakhir, tambahkan banyak es agar minuman Anda semakin menyegarkan. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menghiasnya dengan irisan lemon, mentimun, atau daun mint untuk menciptakan es dongchimi yang lebih canggih.
Step 9
Rasakan ledakan kesegaran, cita rasa gurih yang unik, dan rasa asam yang lezat! Es Dongchimi ala Kim Soo-mi Anda siap dinikmati. Nikmati minuman spesial ini untuk mengalahkan panasnya musim panas.
