Es Krim Vanila Rumahan Lembut
Resep Es Krim Vanila Rumahan Super Praktis Pakai Krim dan Susu (Tanpa Oven!)
Di tengah panasnya musim panas, tidak ada yang lebih membahagiakan daripada satu sendok es krim yang menyegarkan! Buatlah es krim vanila Anda sendiri di rumah, kaya rasa susu yang lezat. Resep ini adalah versi super praktis, hanya dibuat dengan krim dan susu, cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba tanpa langkah rumit. Meskipun ada gaya ‘crème anglaise’ yang dibuat dengan kuning telur, resep ini ideal jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan dan bersih. Nikmati es krim vanila rumahan yang lezat tanpa khawatir dengan bahan-bahan segar!
Bahan Es Krim- 250g Susu Segar (sekitar 1.25 cangkir)
- 200g Krim Kental Dingin (sekitar 1 cangkir)
- 30g Gula Pasir (sekitar 2.5 sendok makan)
- 1/2 Batang Vanila (atau 1 sdt Ekstrak Vanila)
Instruksi Memasak
Step 1
Tuang 250g susu segar ke dalam panci kecil. Siapkan setengah batang vanila dengan membelahnya memanjang menggunakan punggung pisau, lalu kerok bijinya dengan sendok dan tambahkan ke dalam susu. (Jika tidak ada batang vanila, Anda bisa menambahkan 1 sdt ekstrak vanila di langkah terakhir sebagai gantinya.) Panaskan susu perlahan di atas api kecil. Biarkan meresap perlahan, hati-hati jangan sampai mendidih, agar biji vanila dapat memberi rasa pada susu dengan baik.
Step 2
Saring susu yang sudah dipanaskan melalui saringan halus untuk menghilangkan kotoran seperti sisa batang vanila. Langkah ini memastikan tekstur es krim yang lebih lembut. Tambahkan 200g krim kental dingin dan 30g gula pasir ke dalam susu yang sudah disaring. Kocok perlahan dengan pengocok atau aduk dengan spatula hingga gula larut sepenuhnya dan semua bahan tercampur rata. Setelah adonan tercampur merata, dasar es krim vanila Anda siap.
Step 3
Pindahkan dasar es krim vanila yang sudah disiapkan ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 2 jam, atau sampai benar-benar dingin. Jika menggunakan mesin pembuat es krim, tuangkan adonan dingin ke dalam mesin dan proses sesuai instruksi pabrik selama 20-30 menit. Jika Anda tidak punya mesin es krim, masukkan adonan dingin ke dalam freezer. Setiap 2 jam, keluarkan dan kerok dengan garpu sekitar 3-4 kali. Proses ini memecah kristal es, menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Setelah diproses atau dikerok, pindahkan es krim ke wadah dan bekukan lagi selama 2-3 jam hingga padat.
