‘Egg in Hell’ (Shakshuka): Santapan Sederhana Sempurna atau Camilan Anggur Elegan!
Resep Shakshuka Sederhana: Siap dalam 5 Menit! Hidangan Makan Malam Mengenyangkan, Sempurna dengan Anggur Merah & Sup Tomat Gaya Italia
Selami ‘Neraka Tomat’ dengan telur lembut yang terselip dalam saus tomat yang kaya dan gurih! Shakshuka adalah hidangan lezat yang sempurna untuk mencelupkan roti dan dinikmati bersama anggur. Berikut adalah resep yang mudah dan mengesankan.
Bahan-bahan Shakshuka Kaya Rasa
- 2 telur segar
- 3 lembar bacon tebal
- 1 bawang bombay
- 1/2 jamur king oyster
- 1 jamur shiitake
- 4 tomat ceri
- 6-7 siung bawang putih utuh
- 2 sdm minyak zaitun
- 300g saus tomat siap pakai
- 100ml air
- 1 sdm basil kering
- 5-6 lembar daun basil segar (untuk hiasan)
- 1-2 genggam keju mozzarella
- 1 sdm keju Parmesan
- Keju Grana Padano parut, secukupnya
- Roti atau baguette, untuk pelengkap
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Potong bacon menjadi potongan berukuran 2-3 cm. Cincang halus sekitar 1/3 atau 1/4 bawang bombay, dan potong dadu sisanya. Menggunakan bawang bombay cincang dan dadu menambah kedalaman rasa dan tekstur yang luar biasa.
Step 2
Potong jamur king oyster menjadi potongan seukuran bawang bombay cincang. Iris tipis jamur shiitake. Aroma tanah dari jamur akan sangat meningkatkan kompleksitas sup.
Step 3
Buang tangkai tomat ceri dan potong menjadi dua. Rasa segar dan sedikit asamnya akan menyeimbangkan kekayaan saus.
Step 4
Memarkan ringan siung bawang putih utuh dengan sisi pisau Anda, lalu cincang halus. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dengan api kecil dan tumis bawang putih cincang hingga harum. Hati-hati jangan sampai gosong!
Step 5
Setelah bawang putih harum, masukkan potongan bacon dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Lemak bacon yang keluar akan menyatu dengan bawang putih, menciptakan dasar yang lezat.
Step 6
Setelah memasak bacon selama 1-2 menit, tambahkan bawang bombay cincang dan dadu bersama dengan jamur. Aduk dan masak hingga bawang bombay menjadi transparan dan empuk.
Step 7
Saat bawang bombay melunak, tuangkan 300g saus tomat siap pakai dan 100ml air. Aduk rata hingga tercampur dan didihkan dengan api sedang-tinggi.
Step 8
Setelah saus berbuih, aduk semuanya hingga tercampur rata. Biarkan mendidih perlahan hingga saus sedikit mengental.
Step 9
Sekarang, mari tambahkan rasa! Aduk 1 sendok makan basil kering. (Jika menggunakan basil segar, sebaiknya ditambahkan di akhir). Saat saus mendidih, gunakan sendok untuk membuat dua lubang kecil di saus. Pecahkan satu telur ke dalam setiap lubang dengan hati-hati. Mulai dari titik ini, kecilkan api menjadi sedang-rendah atau rendah. Memasak dengan api besar dapat membuat putih telur terlalu matang.
Step 10
Anda tidak perlu menambahkan garam dan merica tambahan, karena keju Parmesan akan memberikan rasa gurih yang cukup! Aduk 1 sendok makan keju Parmesan. Kemudian, taburkan 1-2 genggam keju mozzarella secara melimpah di atasnya. Keju yang meleleh akan menciptakan hasil akhir yang indah dan lengket.
Step 11
Ketika putih telur matang dan keju mozzarella sebagian besar meleleh dan berbuih, Shakshuka Anda hampir siap! Sebarkan 5-6 lembar daun basil segar di atasnya untuk sentuhan aroma dan warna segar.
Step 12
Sajikan Shakshuka panas segera di meja Anda. Sangat lezat jika disajikan dengan roti renyah atau baguette untuk dicelupkan ke dalam saus yang lezat. Nikmati!
