Dubu Kimchi: Harmoni Sempurna Kimchi Tumis Pedas dan Tahu Goreng
Paduan Sempurna! Cara Membuat Dubu Kimchi Lezat dan Mudah
Rasakan kombinasi ideal antara kimchi tumis pedas dan tahu goreng gurih! Ini adalah resep Dubu Kimchi yang sederhana dan lezat yang bahkan pemula pun bisa ikuti dengan mudah.
Bahan-bahan- 1/2 bonggol Kimchi
- 1 kaleng Tuna (tiriskan)
- 2 sdm Minyak Perilla (Deulgireum)
- 1 sdm Gula
- 1 blok Tahu (jenis tahu padat/tahu sutra yang cocok untuk digoreng)
- Sedikit Minyak Goreng (untuk menggoreng tahu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kimchi tumis yang manis dan pedas. Banyak orang membuat Dubu Kimchi dengan tumisan daging babi, tetapi menggunakan tuna seperti ini juga sangat lezat. Potong-potong kimchi menjadi ukuran yang mudah dimakan (sekitar lebar 1-2 cm). Masukkan kimchi yang sudah dipotong ke dalam panci atau wajan cekung, tambahkan 1 kaleng tuna yang sudah ditiriskan, 2 sendok makan minyak perilla, dan 1 sendok makan gula.
Step 2
Aduk rata dengan api sedang hingga kimchi, tuna, dan bumbu tercampur baik. Terus tumis selama kurang lebih 5-7 menit hingga kimchi melunak dan bumbu mengental. Cicipi dan sesuaikan jumlah gula atau tingkat keasaman kimchi sesuai selera Anda.
Step 3
Selanjutnya, mari siapkan tahu yang gurih. Untuk Dubu Kimchi, disarankan menggunakan tahu padat yang cocok untuk digoreng daripada tahu sutra, karena tahu jenis ini lebih kokoh, tidak mudah hancur, dan membentuk tampilan yang bagus. Keringkan tahu dengan tisu dapur secara menyeluruh. Sisa air dapat menyebabkan minyak terciprat, jadi berhati-hatilah.
Step 4
Potong tahu sesuai ketebalan yang diinginkan. Jika Anda menyajikannya untuk anak-anak, potong tahu sesuai ketebalan yang mereka sukai akan membuat mereka senang. Umumnya, memotong ketebalan sekitar 1-1.5 cm akan memberikan tekstur yang baik. Memotongnya sedikit lebih tebal daripada tipis akan meningkatkan sensasi mengunyahnya.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan tahu dengan hati-hati. Goreng tahu hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Menggoreng setiap sisi selama 2-3 menit akan menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
Step 6
Siapkan piring atau nampan besar. Di bagian tengah, tata dengan indah kimchi tumis pedas manis yang sudah matang. Anda bisa membentuknya melingkar atau membuat tumpukan yang menarik agar terlihat lebih menggiurkan.
Step 7
Tata tahu goreng yang berwarna cokelat keemasan secara melingkar di sekeliling kimchi tumis. Ini akan menciptakan tampilan Dubu Kimchi yang sangat menarik! Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat, jadi segera sajikan. Dubu Kimchi ini cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan pendamping minuman.
