Dotori Muk Jeon (Pancake Jeli Ubi Kayu) yang Kenyal: Resep Sehat dan Lezat
Pancake Lezat dari Bahan Sehat, Jeli Ubi Kayu
Jeli ubi kayu (dotori muk) dikenal baik untuk kesehatan, terutama bagi penderita tekanan darah tinggi, dan sering dinikmati dalam bentuk salad atau hidangan pendamping. Namun, hari ini kita akan membuat ‘Dotori Muk Jeon’ – pancake goreng yang memiliki tekstur kenyal luar biasa dan rasa gurih yang nikmat. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan renyah yang sempurna sebagai camilan anak-anak atau teman minum makgeolli!
Bahan Utama- 1 bungkus Jeli Ubi Kayu (sekitar 300-400g)
- 1 butir Telur
- 2 sdm Tepung Terigu serbaguna untuk pelapis
- Secukupnya Daun Selada Air (opsional, sesuaikan selera)
- Minyak Goreng secukupnya
Saus Cocol Dotori Muk Jeon- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sedikit Minyak Wijen
- 1 sdm Daun Bawang Kucai Korea (dal-lae), cincang halus
- Sedikit Bubuk Cabai (opsional, sesuaikan selera)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- Sedikit Minyak Wijen
- 1 sdm Daun Bawang Kucai Korea (dal-lae), cincang halus
- Sedikit Bubuk Cabai (opsional, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat ‘Dotori Muk Jeon’ yang enak dan sehat. Anda akan merasakan sensasi yang berbeda dibandingkan makan jeli biasa!
Step 2
Pertama, potong jeli ubi kayu menjadi ukuran sekali gigit. Agar teksturnya kenyal, potong dengan ketebalan sekitar 1 cm; jika terlalu tipis, bisa mudah hancur.
Step 3
Baluri potongan jeli ubi kayu secara merata dengan tepung terigu. Setelah dilapisi tepung, celupkan seluruhnya ke dalam kocokan telur. Lapisan ini akan membantu potongan jeli menempel dan menjadi renyah saat digoreng.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, tambahkan minyak goreng secukupnya. Letakkan potongan jeli ubi kayu yang sudah dicelup telur dengan rapi. Pastikan wajan sudah cukup panas agar jeli tidak lengket dan matang sempurna berwarna keemasan.
Step 5
Setelah jeli ubi kayu mulai matang, tata daun selada air di atasnya dengan cantik. Aroma daun selada air akan menambah kekayaan rasa, memberikan kesegaran yang menyenangkan. Anda bisa menggantinya dengan sayuran hijau lainnya jika suka.
Step 6
Kecilkan api menjadi sedang-rendah, lalu goreng sambil dibalik sesekali hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Penting untuk mengatur panas api agar tidak gosong. Terus masak hingga setiap sisi berwarna keemasan yang indah.
Step 7
Dotori Muk Jeon yang lezat siap dinikmati! Cocol dengan saus yang telah disiapkan. Pancake yang hangat, kenyal, dan baru digoreng ini sungguh memikat selera. Selamat memasak dan nikmati setiap gigitannya!
