Donggeurangttaeng Tahu Lembut (Bola Daging Goreng Korea)
Membuat Isian Donggeurangttaeng Tahu Sempurna: Resep Sehat dan Lezat
Pelajari cara membuat isian Donggeurangttaeng yang lembut dan lembap menggunakan tahu. Resep ini sempurna untuk hari raya atau saat menjamu tamu, menawarkan pilihan yang bergizi dan lezat yang mudah dibuat di rumah. Ini juga merupakan lauk yang fantastis untuk anak-anak!
Bahan Utama- 800g Tahu (tahu padat atau tahu untuk menggoreng direkomendasikan)
- 1/2 cup Bawang bombay cincang halus
- 1/4 cup Wortel cincang halus
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Kecap Asin
- 0.5 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Sangat penting untuk menghilangkan air sebanyak mungkin dari tahu. Bungkus 800g tahu dengan kain tipis atau tisu dapur dan peras airnya hingga benar-benar kering. Kelebihan air akan membuat adonan terlalu basah dan sulit dibentuk.
Step 2
Tempatkan tahu yang sudah diperas ke dalam mangkuk dan hancurkan dengan tangan Anda hingga menjadi remah. Pastikan tahu benar-benar hancur tanpa gumpalan besar agar tercampur merata dengan bahan lainnya.
Step 3
Tambahkan bawang bombay cincang halus, wortel cincang, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin, 0.5 sdm minyak wijen, dan sejumput lada hitam ke dalam tahu yang sudah dihancurkan. Aduk rata untuk memastikan bumbu tersebar merata.
Step 4
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan secara menyeluruh untuk membuat isian Donggeurangttaeng. Menguleni adonan dengan tangan akan membantu bahan-bahan menyatu lebih baik, menghasilkan isian yang lezat.
Step 5
Ambil sekitar satu sendok makan adonan dan pipihkan menjadi bentuk bulat pipih menggunakan telapak tangan Anda. Anda dapat menyesuaikan ukurannya agar pas sekali suap untuk anak-anak atau lebih besar untuk orang dewasa.
Step 6
Lumuri setiap adonan yang sudah dibentuk dengan tepung serbaguna secara ringan di kedua sisinya. Tepung membantu adonan telur menempel lebih baik dan berkontribusi pada tekstur yang sedikit lebih renyah.
Step 7
Celupkan adonan yang sudah dilumuri tepung ke dalam kocokan telur, pastikan semuanya tertutup rata. Biarkan sisa adonan telur menetes.
Step 8
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Letakkan adonan yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam minyak panas, pastikan tidak terlalu penuh; sisakan sedikit ruang di antara setiap adonan.
Step 9
Cabai merah yang dicincang halus dapat ditambahkan di atasnya sebagai hiasan, tetapi langkah ini opsional. Masak Donggeurangttaeng dengan api sedang-kecil hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Berhati-hatilah agar tidak gosong, pastikan bagian dalamnya matang sempurna untuk hasil yang lezat!
