Donggeurangttaeng Daging Babi yang Lezat dan Kenyal
Sempurna untuk Camilan atau Lauk Anak! Resep Donggeurangttaeng Daging Babi Otentik Buatan Rumah
Donggeurangttaeng ini mudah dibuat dengan daging babi cincang dan beberapa sayuran umum yang mungkin Anda miliki di rumah. Teksturnya yang luar renyah dan bagian dalam yang lembut membuatnya disukai semua kalangan. Hidangan ini tidak hanya menjadi camilan pendamping minuman yang luar biasa, tetapi juga bisa menjadi lauk yang mengenyangkan dan lezat untuk meja makan anak-anak Anda. Nikmati pesona donggeurangttaeng buatan sendiri yang serbaguna dan dapat dinikmati kapan saja!
Bahan Utama- 900g Daging Babi Cincang
- 1/2 Buah Wortel (cincang halus)
- 3 Batang Daun Bawang (bagian putih, cincang halus)
- 1 Buah Bawang Bombay Kecil (cincang halus)
- 3 Buah Cabai Rawit Merah (sesuaikan tingkat kepedasan, buang biji dan cincang halus)
- 1.5 Sdm Bawang Putih Cincang
- 2 Butir Telur
Bumbu & Lainnya- 1.5 Sdm Ebi atau Udang Rebon (cincang halus)
- Sejumput Lada Hitam (sesuai selera)
- Minyak Goreng (untuk menggoreng)
- 3-4 Sdm Tepung Terigu Serbaguna (untuk pelapis)
- 2 Sejumput Garam (sesuaikan selera, pertimbangkan rasa asin dari ebi)
- 1.5 Sdm Ebi atau Udang Rebon (cincang halus)
- Sejumput Lada Hitam (sesuai selera)
- Minyak Goreng (untuk menggoreng)
- 3-4 Sdm Tepung Terigu Serbaguna (untuk pelapis)
- 2 Sejumput Garam (sesuaikan selera, pertimbangkan rasa asin dari ebi)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua sayuran. Cincang halus wortel, daun bawang (fokus pada bagian putihnya), bawang bombay, dan cabai rawit merah. Jika Anda tidak suka pedas atau membuat ini untuk anak-anak, Anda bisa mengurangi atau menghilangkan cabai rawit merah. Mencincang sayuran dengan halus membantu adonan donggeurangttaeng menyatu dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi cincang dengan semua sayuran cincang halus. Taburkan lada hitam untuk membantu mengurangi bau amis daging babi. Jika Anda suka lada, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lebih banyak.
Step 3
Tambahkan ebi atau udang rebon cincang untuk rasa dan bumbu. Untuk 900g daging babi cincang, saya menambahkan 1.5 sendok makan ebi cincang. Jika Anda menggunakan 300g daging babi, mulailah dengan sekitar setengah sendok makan. Ebi atau udang rebon memiliki rasa asin yang kuat, jadi mulailah dengan jumlah yang lebih sedikit dan sesuaikan dengan selera Anda. Sebaiknya biarkan campuran meresap di lemari es selama sekitar 20 menit setelah menambahkan ebi; ini memungkinkan rasa menyatu dengan indah.
Step 4
Sekarang, mari kita seimbangkan bumbu secara keseluruhan. Tambahkan 1.5 sendok makan tepung terigu serbaguna dan 1.5 sendok makan bawang putih cincang ke dalam campuran. Uleni bahan-bahan secara menyeluruh dengan tangan Anda hingga membentuk adonan yang padat dan sedikit lengket. Pastikan semuanya tercampur rata.
Step 5
Jika Anda membuat adonan daging babi dalam jumlah besar, ada baiknya menyimpan sisa makanan dengan benar. Bungkus porsi adonan dengan rapat menggunakan plastik wrap, seperti membuat gulungan sushi, dan bekukan. Membaginya menjadi porsi sekali pakai membuatnya nyaman untuk dicairkan dan dimasak nanti.
Step 6
Bentuk adonan daging babi menjadi patties. Pipihkan menjadi bentuk bulat kecil. Pertama, lapisi setiap patty secara merata dengan tepung terigu serbaguna. Kemudian, celupkan setiap patty yang sudah dilapisi tepung ke dalam telur kocok, pastikan tertutup sempurna dengan balutan telur. Lapisan telur ini membantu patty mempertahankan bentuknya dan menggoreng dengan baik.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-rendah. Letakkan patty yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Hindari menambahkan terlalu banyak minyak saat menggoreng, karena patty bisa menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi berminyak. Jumlah minyak awal seharusnya sudah cukup.
Step 8
Tekan perlahan patties dengan spatula saat memasak. Ini membantu mereka matang merata dan mencapai bentuk yang rata dan bagus. Perhatikan panasnya agar tidak gosong; hindari memasak dengan api sedang-ke-tinggi. Usahakan menggunakan panas yang lembut dan konsisten untuk memasaknya hingga matang dan mendapatkan kulit luar yang kecokelatan, goreng selama kurang lebih 3-4 menit per sisi.
Step 9
Donggeurangttaeng daging babi Anda yang lezat, berwarna cokelat keemasan, dan renyah kini siap! Hidangan ini adalah lauk yang sempurna untuk makanan anak-anak dan juga menjadi pendamping yang fantastis untuk segelas makgeolli atau bir dingin. Nikmati hidangan buatan sendiri Anda!
