Donburi Ayam Lezat: Sajian Mengenyangkan untuk Satu Porsi
Nikmati Donburi Otentik di Rumah: Resep Donburi Ayam
Hari ini, saya menyiapkan hidangan spesial hanya untuk saya – Donburi Ayam yang lezat dan mengenyangkan! Bahkan saat makan sendiri, hidangan ini sangat memuaskan dan akan memperkaya meja makan Anda.
Bahan Utama untuk Donburi Ayam Lezat- 1 potong fillet paha ayam segar (sekitar 90g) – Daging paha direkomendasikan untuk tekstur yang lembut!
- 1/6 paprika – Pilih warna cerah seperti merah, oranye, atau kuning.
- 1/4 paprika hijau – Menambah aroma yang harum.
- 1/4 bawang bombay – Manisnya akan meningkat saat ditumis.
- 1 sdt bawang putih cincang – Rahasia menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa umami!
- 1 ruas daun bawang – Menambah keharuman saat ditumis.
- Minyak goreng secukupnya – Untuk menumis bahan.
- 1 sdt larutan tepung maizena (1 sdt maizena + 1 sdm air) – Campurkan untuk mengentalkan saus.
Saus Penuh Rasa: Perbandingan Emas- 1 sdt saus tiram – Menambah kedalaman dan kekayaan pada hidangan.
- 1 sdt kecap asin – Memberikan rasa gurih yang mendasar.
- 1 sdt gula – Menyeimbangkan dan mengharmoniskan semua rasa.
- 1/4 sdt granul kaldu ayam – Meningkatkan rasa ayam (opsional, bisa dihilangkan).
- Sejumput lada hitam – Sedikit saja sudah cukup untuk menambah aroma.
- 3 sdm air – Untuk membuat saus yang halus dan tercampur rata.
Untuk Ayam yang Lembut: Bahan Marinasi- 1 sdm anggur masak (seperti Mirin atau Sake) – Efektif menghilangkan bau amis dari ayam.
- Sejumput garam – Sesuaikan dengan selera Anda.
- Sejumput bawang putih cincang – Meningkatkan aroma lebih lanjut.
- Sejumput jus jahe – Membantu menghilangkan bau ayam.
- Sejumput lada hitam – Menambah sentuhan rasa halus pada marinasi.
- 1 sdt saus tiram – Menambah kedalaman dan kekayaan pada hidangan.
- 1 sdt kecap asin – Memberikan rasa gurih yang mendasar.
- 1 sdt gula – Menyeimbangkan dan mengharmoniskan semua rasa.
- 1/4 sdt granul kaldu ayam – Meningkatkan rasa ayam (opsional, bisa dihilangkan).
- Sejumput lada hitam – Sedikit saja sudah cukup untuk menambah aroma.
- 3 sdm air – Untuk membuat saus yang halus dan tercampur rata.
Untuk Ayam yang Lembut: Bahan Marinasi- 1 sdm anggur masak (seperti Mirin atau Sake) – Efektif menghilangkan bau amis dari ayam.
- Sejumput garam – Sesuaikan dengan selera Anda.
- Sejumput bawang putih cincang – Meningkatkan aroma lebih lanjut.
- Sejumput jus jahe – Membantu menghilangkan bau ayam.
- Sejumput lada hitam – Menambah sentuhan rasa halus pada marinasi.
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan lemak berlebih dari fillet paha ayam. Kemudian, potong menjadi ukuran sekali gigit. Dalam mangkuk, campurkan potongan ayam dengan bahan marinasi (1 sdm anggur masak, sejumput garam, sejumput bawang putih cincang, sejumput jus jahe, sejumput lada hitam) dan aduk rata. Diamkan minimal 10 menit. Langkah ini akan membuat ayam menjadi sangat empuk dan beraroma.
Step 2
Selanjutnya, potong semua sayuran (paprika, paprika hijau, bawang bombay) menjadi ukuran yang kurang lebih sama dengan ayam. Potongan yang seragam memastikan kematangan yang merata dan presentasi yang menarik. Iris halus daun bawang.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus donburi yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus (1 sdt saus tiram, 1 sdt kecap asin, 1 sdt gula, 1/4 sdt granul kaldu ayam, sejumput lada hitam, 3 sdm air) dan aduk hingga gula larut. Secara terpisah, campurkan 1 sdt tepung maizena dengan 1 sdm air untuk membuat larutan tepung maizena pengental. Sisihkan ini.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Setelah matang, angkat ayam dari wajan dan sisihkan di piring.
Step 5
Dalam wajan yang sama (tambahkan sedikit minyak jika perlu), tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum dan transparan. Kemudian, masukkan kembali ayam yang sudah dimasak, bersama dengan irisan paprika hijau dan paprika. Tumis dengan api besar selama satu atau dua menit agar sayuran tetap renyah namun matang.
Step 6
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas ayam dan sayuran di wajan. Aduk semuanya agar saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 7
Didihkan saus dengan api kecil. Biarkan mendidih selama satu atau dua menit, biarkan rasa meresap ke dalam bahan-bahan.
Step 8
Ini adalah langkah terakhir! Tuangkan larutan tepung maizena secara perlahan ke dalam saus yang mendidih sambil terus diaduk. Masak selama 30 detik hingga 1 menit lagi hingga saus mengental menjadi konsistensi yang mengkilap dan kaya. Segera matikan api. Sajikan topping ayam lezat ini dengan melimpah di atas semangkuk nasi putih hangat. Donburi Ayam Anda yang memuaskan siap dinikmati!
