Step 1

Pertama, siapkan semua bahan untuk donat tahu lezat Anda. Pastikan tahu sudah diperas hingga kering, dan siapkan tepung pancake, tepung taburan, air, serta gula yang sudah diukur.

Step 2

Masukkan tahu yang sudah diperas ke dalam kain kasa atau lap bersih. Peras hingga keluar air sebanyak mungkin dengan menekan kuat, seolah-olah memeras air mata. Menghilangkan kelebihan air adalah kunci untuk mendapatkan adonan yang tidak lengket dan bentuk donat yang bagus.

Step 3

Pindahkan tahu yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan 2 cangkir tepung pancake (diukur dengan cangkir kertas). Aduk dan uleni bahan-bahan bersama-sama dengan spatula atau tangan Anda hingga terbentuk adonan yang menyatu. Anda juga bisa menggunakan campuran donat jika punya.

Step 4

Periksa kekentalan adonan. Jika terlihat terlalu kering dan sulit menyatu, tambahkan secara bertahap 1 hingga 2 sendok makan air, aduk hingga adonan mencapai tekstur yang lembut dan sedikit lengket. Hati-hati jangan sampai terlalu basah.

Step 5

Taburi sedikit tepung tambahan di permukaan kerja Anda (seperti talenan). Ini akan mencegah adonan menempel. Anda bisa menggunakan jenis tepung apa pun, seperti campuran pancake atau tepung terigu serbaguna.

Step 6

Taburi juga tangan Anda dengan sedikit tepung. Ambil sebagian adonan dan gulung menjadi bola-bola kecil. Letakkan bola adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung, lalu tekan perlahan dengan telapak tangan hingga pipih membentuk cakram.

Step 7

Sekarang saatnya membuat lubang di tengah yang menjadi ciri khas donat. Gunakan tutup (seperti tutup botol minuman) dan tekan bagian tengah setiap cakram adonan yang sudah dipipihkan untuk membentuk donat. Ukuran lubang akan tergantung pada tutup yang Anda gunakan, jadi jangan ragu untuk menggunakan alat apa pun yang cocok di rumah untuk membuat bentuk donat yang menarik.

Step 8

Tuang minyak sayur secukupnya ke dalam panci atau wajan yang dalam untuk menggoreng. Panaskan minyak dengan api sedang-tinggi hingga mencapai sekitar 160°C (320°F). Menjaga suhu minyak yang tepat penting agar donat tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Step 9

Setelah minyak mencapai suhu yang diinginkan, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Masukkan donat yang sudah dibentuk dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan mulailah menggoreng. Menjaga suhu yang stabil dan sedang sangat penting.

Step 10

Goreng donat selama sekitar 4 hingga 5 menit dengan api sedang-rendah, balik sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Perhatikan api agar bagian luar tidak gosong sebelum bagian dalam matang.

Step 11

Angkat donat tahu yang sudah digoreng dari minyak dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Pindahkan ke piring saji. Selagi masih hangat, taburi dengan gula atau gula halus sesuai selera Anda. Donat tahu Anda yang lezat, lembut, dan gurih kini siap dinikmati!

Step 12