Donat Stroberi Asli
Donat Rumahan Sehat dengan Rasa Stroberi Asli, Tanpa Pewarna Buatan
Nikmati cita rasa stroberi yang sesungguhnya dengan donat lezat ini, dibuat dengan pure stroberi untuk rasa manis dan asam alami, bebas dari pewarna buatan. Anda bisa menggunakan pure stroberi siap pakai, atau untuk rasa yang lebih intens, coba buat sendiri pure stroberi rumahan Anda! Kami juga menyertakan resep pure stroberi rumahan super mudah di dalam video (@7002998), jadi mengapa tidak mencobanya? Donat ini sempurna sebagai camilan sehat untuk anak-anak atau tambahan yang menawan untuk kafe rumahan Anda.
Adonan Donat- 1 butir telur ukuran besar
- 50g gula pasir
- 2g ekstrak vanila
- 0.5g garam
- 20g susu cair
- 30g pure stroberi
- 70g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 20g tepung almond
- 2g baking powder
- 30g mentega tawar leleh (40-50°C)
- 10g minyak sayur
Icing/Glasir Stroberi- 100g gula halus (powdered sugar)
- 15g pure stroberi
- 10g susu cair (tambah jika perlu)
Pure Stroberi Rumahan (Lihat Resep @7002998)- 150g stroberi beku
- 30g gula pasir
- 6g air perasan lemon
- 100g gula halus (powdered sugar)
- 15g pure stroberi
- 10g susu cair (tambah jika perlu)
Pure Stroberi Rumahan (Lihat Resep @7002998)- 150g stroberi beku
- 30g gula pasir
- 6g air perasan lemon
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk pencampur, kocok telur, gula pasir, ekstrak vanila, dan garam hingga gula agak larut. Kemudian, masukkan susu cair dan pure stroberi, aduk rata hingga tercampur baik.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, ayak bersama tepung terigu protein rendah, tepung almond, dan baking powder. Mengayak bahan kering memastikan tidak ada gumpalan dan membantu menghasilkan tekstur donat yang lebih ringan.
Step 3
Masukkan bahan kering yang sudah diayak ke dalam campuran bahan basah. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada lagi jejak tepung kering. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan karena dapat membuat donat menjadi keras.
Step 4
Tuangkan minyak sayur dan mentega tawar leleh (pastikan suhunya sedikit dingin, 40-50°C, agar tidak memasak telur). Aduk perlahan hingga adonan menjadi halus dan homogen.
Step 5
Tutup mangkuk adonan dengan rapat menggunakan plastic wrap dan dinginkan di lemari es selama minimal 1 jam. Langkah pendinginan ini memungkinkan gluten untuk rileks dan mengembangkan rasa, menghasilkan tekstur yang lebih baik.
Step 6
Olesi loyang donat dengan mentega secara merata. Masukkan adonan dingin ke dalam piping bag dan semprotkan ke dalam setiap cetakan donat, isi sekitar 70% dari kapasitasnya. Adonan akan mengembang saat dipanggang.
Step 7
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 175°C (350°F) selama 15 hingga 18 menit. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada oven Anda. Periksa kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke bagian tengah; tusuk gigi harus keluar bersih.
Step 8
Setelah dipanggang, keluarkan donat dari loyang dengan hati-hati dan biarkan dingin sepenuhnya di atas rak kawat. Pastikan donat benar-benar dingin sebelum diberi glasir agar glasir tidak meleleh.
Step 9
Saat donat mendingin, siapkan glasirnya. Dalam mangkuk bersih, ayak gula halus. Tambahkan pure stroberi dan aduk hingga menjadi pasta yang halus. Seharusnya menjadi adonan kental pada tahap ini.
Step 10
Sesuaikan kekentalan glasir dengan menambahkan susu sedikit demi sedikit, satu sendok teh setiap kali, hingga mencapai kekentalan yang diinginkan untuk dicelupkan atau dioleskan. Aduk rata setelah setiap penambahan.
Step 11
Setelah donat benar-benar dingin, celupkan bagian atasnya ke dalam glasir stroberi, atau oleskan dengan spatula. Letakkan kembali di atas rak kawat agar kelebihan glasir menetes dan mengeras.
Step 12
Nikmati Donat Stroberi Asli Anda yang lezat dan berwarna cerah!
