Don Te Jeon (Kue Ikan Pollack) Lezat yang Sempurna untuk Hari Raya
Resep Kue Goreng / Resep Don Te Jeon Pollack yang Lezat
Berikut adalah resep Don Te Jeon (kue pollack) yang mudah dibuat di rumah namun tetap terlihat mewah untuk meja perayaan atau sebagai hidangan pendamping yang mengenyangkan. Dengan potongan pollack lembut yang dilapisi adonan telur gurih dan digoreng hingga keemasan, ini adalah hidangan yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Mari kita mulai!
Bahan Utama- 400g Fillet Pollack (Dongtae) yang sudah disiapkan
- 7 sdm Tepung Gorengan (Buchim Garu)
- 3 butir Telur
- 1/2 buah Cabai Merah
- Sedikit Daun Selada Air (Ssukgat)
- Minyak Goreng secukupnya
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk membuat Don Te Jeon yang lezat, pertama, siapkan 400g fillet pollack yang sudah disiapkan, yang dapat Anda temukan dengan mudah di supermarket. Jika Anda menggunakan pollack beku, biarkan mencair secara alami di lemari es atau pada suhu ruangan.
Step 2
Letakkan fillet pollack yang sudah dicairkan di atas tisu dapur dan tekan perlahan untuk menghilangkan kelebihan kelembapan. Menghilangkan kelembapan adalah kunci untuk mendapatkan jeon yang lebih renyah dan lezat. Selanjutnya, bumbui kedua sisi secara ringan dengan garam dan lada.
Step 3
Siapkan topping untuk membuat Don Te Jeon Anda lebih menarik. Iris tipis cabai merah setelah membuang bijinya, dan cuci daun selada air. Topping berwarna-warni ini akan meningkatkan tampilan dan rasa jeon Anda.
Step 4
Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur dan kocok hingga rata, buang bagian putih kentalnya. Dalam wadah lain, ukur 7 sendok makan tepung gorengan. Tepung akan membantu menciptakan lapisan yang renyah.
Step 5
Lapisi setiap potongan fillet pollack yang sudah dibumbui secara merata dengan tepung gorengan, pastikan kedua sisinya tertutup. Tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-rendah. Celupkan fillet pollack yang sudah dilapisi tepung ke dalam campuran telur kocok, pastikan terlapisi dengan baik, dan masukkan ke dalam wajan panas.
Step 7
Setelah pollack mulai berwarna cokelat keemasan, tata irisan cabai merah dan tangkai daun selada air yang sudah disiapkan di atas setiap potongan secara artistik.
Step 8
Agar topping tidak lepas, tuangkan sedikit lagi campuran telur ke atasnya dengan sendok, bertindak sebagai ‘lem’ ringan untuk menahannya.
Step 9
Periksa apakah pinggiran jeon sudah berwarna cokelat keemasan dan bagian bawahnya sudah set. Kemudian, balikkan setiap potongan dengan hati-hati menggunakan spatula.
Step 10
Kecilkan api dan terus goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan yang indah dan pollack matang sempurna. Luangkan waktu Anda untuk memastikan matang sepenuhnya di bagian dalam.
Step 11
Aroma yang memenuhi dapur Anda saat Don Te Jeon dimasak sangat gurih dan menggugah selera! Jeon yang baru dibuat selalu yang terbaik, jadi kami merekomendasikan untuk segera menikmatinya.
Step 12
Tara! Don Te Jeon Anda yang lezat sudah siap, dengan bagian luar yang sedikit renyah dan bagian dalam yang sangat lembut!
Step 13
Membuat Don Te Jeon setelah sekian lama sungguh menyenangkan – ini benar-benar lezat! Kami harap Anda memiliki hari yang indah menikmati Don Te Jeon yang menarik secara visual dan sangat lezat ini. Selamat menikmati makanan Anda!
