Dolsot Bibimbap (Nasi Campur Batu Panas) Buatan Sendiri yang Lezat
Resep Emas! Cara Membuat Dolsot Bibimbap Lezat
Ingin menikmati Dolsot Bibimbap ala restoran favorit Anda di rumah? Dengan hanya menggunakan panci batu (dolsot) dan beberapa sayuran segar, Anda bisa menciptakan hidangan Dolsot Bibimbap yang luar biasa kapan saja. Ini adalah kombinasi sempurna antara nasi hangat, sayuran warna-warni, dan saus gurih yang memanjakan lidah sekaligus menyehatkan.
Sayuran Segar- 1 lembar sawi putih (albaechu)
- 3 lembar daun perilla
- 4 lembar daun selada
- 1 genggam tauge (sekitar 50g)
- 1/4 buah zukini (sekitar 50g)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari siapkan bintang-bintang Dolsot Bibimbap kita: sayuran segar! Iris tipis sawi putih. Cuci bersih daun perilla dan selada, keringkan, lalu potong-potong sesuai selera. Iris zukini memanjang seperti korek api dan bilas tauge hingga bersih.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menumis sebentar beberapa sayuran untuk menambah cita rasa. Panaskan 0.5 sdm minyak wijen di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan zukini dan tauge yang sudah dibilas. Bumbui dengan sejumput garam, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan sedikit biji wijen. Tumis sebentar hingga sayuran sedikit layu namun tetap renyah. Hati-hati jangan terlalu matang agar tidak lembek.
Step 3
Kunci dari Dolsot Bibimbap yang lezat! Oleskan 1 sdm minyak wijen secara merata di seluruh bagian dalam panci batu (dolsot), lapisi bagian dasar dan sisi-sisinya. Langkah penting ini mencegah nasi menempel, membantu menciptakan lapisan nasi renyah yang lezat (nurungji), dan mencegah panci gosong.
Step 4
Masukkan nasi hangat sebanyak 1 porsi ke dalam panci batu yang sudah disiapkan, ratakan di dasar panci. Pastikan nasi bersentuhan merata dengan permukaan panas agar matang sempurna dan menghasilkan suara mendesis yang khas.
Step 5
Sekarang saatnya menata dengan cantik! Tata sayuran segar (sawi putih, daun perilla, selada) serta zukini dan tauge yang sudah ditumis di atas nasi secara menarik. Menatanya berdasarkan warna akan membuat Bibimbap Anda terlihat lebih menggugah selera.
Step 6
Letakkan kuning telur segar dengan hati-hati di tengah-tengah Bibimbap. Kita ingin kuning telur sedikit setengah matang agar meleleh dengan indah saat diaduk bersama nasi dan bahan lainnya, memberikan tekstur yang kaya dan lembut. Panas sisa dari panci batu akan mematangkannya perlahan.
Step 7
Terakhir, taburkan rumput laut panggang (gim) yang sudah dihancurkan dengan melimpah di atasnya untuk menambah lapisan rasa dan aroma. Anda bisa menghancurkannya sendiri atau menggunakan serpihan rumput laut instan. Sekarang, tambahkan 1 sdm gochujang dan bumbu lain sesuai selera, lalu aduk rata. Sesuaikan jumlah gochujang agar sesuai dengan selera Anda untuk rasa gurih dan pedas yang sempurna!
