Daun Labu Siam Gulung (Ssam-bap): Sajian Lezat Musim Panas
Ssam-bap Nikmat dari Daun Labu Siam Segar Musim Panas
Nikmati hidangan istimewa musim panas yang unik: Ssam-bap daun labu siam! Bagi yang tumbuh di pedesaan, hidangan ini adalah favorit nostalgia musim panas yang dinikmati beberapa kali dalam semusim. Rasakan kesegaran daun labu siam yang lembut dibungkus nasi dengan bumbu yang lezat.
Bahan-bahan- 300g daun labu siam segar
- 1 bungkus pasta kedelai (Ssamjang) rasa siput (beli jadi)
- 1/2 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 300g daun labu siam segar. Kupas perlahan kulit luar yang agak keras dari batang daun labu siam. Langkah ini akan membuat daun menjadi lebih lembut. Selanjutnya, larutkan 1/2 sdm cuka dalam semangkuk air dingin, lalu rendam daun labu siam selama 5 menit. Merendam dalam air cuka membantu mengurangi rasa sepat dan membersihkannya secara menyeluruh. Tiriskan daun dan cuci dengan hati-hati setiap helai daun, baik depan maupun belakang.
Step 2
Susun daun labu siam yang sudah dicuci di dalam keranjang pengukus, susun sedikit tumpang tindih. Hindari menumpuknya terlalu padat agar matang merata saat dikukus.
Step 3
Kukus daun labu siam di atas air mendidih selama 5 menit. Setelah 5 menit, angkat tutup pengukus dengan hati-hati dan gunakan sumpit atau garpu untuk membalik dan mencampur daun secara perlahan. Ini memastikan bagian yang kurang matang terkena uap. Tutup kembali dan kukus selama 5 menit lagi.
Step 4
Angkat daun labu siam dari pengukus setelah total 10 menit dikukus. Biarkan sedikit mendingin sambil membiarkan uapnya keluar. Hati-hati jangan sampai terlalu dingin karena bisa membuat daun menjadi kaku.
Step 5
Sajikan Ssam-bap daun labu siam yang spesial dan sehat ini, sebuah cita rasa musim panas yang sesungguhnya! Meskipun pasta kedelai siput buatan sendiri sangat lezat, kini pasta kedelai siap pakai juga memiliki rasa yang enak dan praktis. Nikmati hidangan bungkus yang lezat ini dengan sesendok pasta kedelai beraroma di atas nasi hangat!
