Daun Colt’s Foot Tumis Bumbu Taoco Lezat
Inti dari Sayuran Musim Semi! Cara Membuat Daun Colt’s Foot Lezat yang Dibumbui Taoco dan Gochujang
Saat Anda merindukan masakan ibu, Salad Daun Colt’s Foot dengan bumbu Taoco ini sangat cocok. Kurangi rasa pahit dan tingkatkan kelembutan dengan mencampurnya dengan Taoco, Gochujang, dan minyak perilla yang gurih untuk hidangan pembuka yang lezat. Hidangan spesial ini, yang dibuat dengan daun Colt’s Foot segar yang dikirim oleh ibu saya dari pedesaan, akan membuat semangkuk nasi lenyap dalam sekejap.
Bahan Utama- Daun Colt’s Foot Muda 400g
Bumbu- Taoco (pasta kedelai Korea) 1 sdm.
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm.
- Minyak Perilla 2 sdm.
- Bawang putih cincang 1 sdt.
- Oligodang (sirup jagung) 1 sdt. (atau ekstrak plum)
- Biji wijen sangrai 1 sdm.
- Taoco (pasta kedelai Korea) 1 sdm.
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1 sdm.
- Minyak Perilla 2 sdm.
- Bawang putih cincang 1 sdt.
- Oligodang (sirup jagung) 1 sdt. (atau ekstrak plum)
- Biji wijen sangrai 1 sdm.
Instruksi Memasak
Step 1
Kami memiliki daun Colt’s Foot muda yang segar siap digunakan. Karena batangnya lembut, tidak banyak persiapan yang diperlukan, jadi cukup cuci bersih agar siap digunakan.
Step 2
Pertama, isi panci dengan air yang banyak dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan 1 sendok teh garam. Menambahkan garam dan merebus sebentar membantu mengurangi rasa pahit daun Colt’s Foot dan menjaganya tetap hijau cerah.
Step 3
Saat air mendidih dengan cepat, masukkan daun Colt’s Foot yang sudah disiapkan dan rebus selama kurang lebih 3 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek. Pengaturan waktu sangat penting di sini.
Step 4
Bilas daun Colt’s Foot yang sudah direbus dengan air dingin mengalir. Sangat penting untuk membilas semua air cokelat tua yang keluar selama merebus hingga benar-benar hilang. Ini meminimalkan rasa pahit dan memastikan rasa yang bersih.
Step 5
Tiriskan daun Colt’s Foot yang sudah dibilas bersih dengan baik di saringan. Jika terlalu banyak air, bumbu bisa menjadi encer, jadi sangat disarankan untuk meniriskannya dengan cermat.
Step 6
Masukkan daun Colt’s Foot yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk dan tambahkan semua bumbu: 1 sdm Gochujang, 1 sdm Taoco, 2 sdm minyak perilla, 1 sdt Oligodang (atau ekstrak plum), 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdm biji wijen sangrai.
Step 7
Sekarang, aduk perlahan daun Colt’s Foot dengan bumbu menggunakan tangan Anda, berikan sedikit tekanan. Kuncinya adalah mengaduknya dengan baik agar bumbu tersebar merata, tetapi tanpa menghancurkan daunnya.
Step 8
Terakhir, cicipi daun yang sudah dibumbui dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda dengan menambahkan lebih banyak garam, Taoco, atau Oligodang jika perlu. Salad Daun Colt’s Foot lezat Anda kini siap!
