Dakgangjeong Gaya Youn’s Kitchen (Memanfaatkan Sisa Ayam Goreng)
Dakgangjeong Youn’s Kitchen, Dakgangjeong Super Praktis dari Sisa Ayam, Resep Saus Dakgangjeong Sempurna, Ayam Goreng Glasir Kecap
Jangan buang sisa ayam goreng Anda! Resep ini mengubahnya menjadi Dakgangjeong gaya Youn’s Kitchen yang manis dan gurih. Anda bisa membuat camilan atau hidangan pembuka yang fantastis tanpa bahan khusus.
Bahan Utama- Ayam goreng tanpa tulang, sekitar 1/2 porsi (gunakan sisa ayam goreng)
Saus Dakgangjeong- 1 Sdm Kecap Asin
- 2 Sdm Gula Pasir
- 1 sdt Bawang Putih Cincang (menggunakan sendok takar)
- 2 Sdm Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 1/2 sdm Wijen Sangrai
- 1 Sdm Kecap Asin
- 2 Sdm Gula Pasir
- 1 sdt Bawang Putih Cincang (menggunakan sendok takar)
- 2 Sdm Sirup Jagung (atau Oligosakarida)
- 1/2 sdm Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ayam goreng tanpa tulang yang telah disimpan di lemari es. Potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Ini akan membantu saus melapisi secara merata dan memudahkan saat dimakan.
Step 2
Untuk melembutkan ayam yang mungkin menjadi keras karena disimpan di lemari es, tambahkan sekitar setengah cangkir kertas (sekitar 50ml) air ke dalam wajan. Langkah ini membantu melembapkan ayam sedikit.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus Dakgangjeong yang lezat. Mulailah dengan menambahkan 1 sendok makan kecap asin. Rasa asin dari kecap asin akan menyeimbangkan keseluruhan rasa.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan gula pasir untuk rasa manis. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera Anda.
Step 5
Tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang untuk meningkatkan rasa bawang putih. Menggunakan sendok takar memastikan akurasi.
Step 6
Tambahkan 2 sendok makan sirup jagung untuk hasil yang mengkilap dan manis. Sirup jagung, tidak seperti gula, membantu mengentalkan saus dan memastikan saus menempel dengan baik pada ayam.
Step 7
Campurkan semua bahan saus di wajan. Aduk terus di atas api besar selama sekitar 5 menit hingga saus mengental. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 8
Tuangkan saus panas yang kental ke atas potongan ayam yang sudah disiapkan dan aduk rata. Meskipun Youn’s Kitchen biasanya menggabungkan saus dengan ayam yang baru digoreng, resep ini adalah cara praktis untuk memanfaatkan sisa ayam. Anda bisa menghangatkan ayam sebentar atau langsung melapisi ayam yang dingin untuk hasil yang lezat!
