Dakgalbi Pedas Manis ala Rumahan untuk Seluruh Keluarga
Resep Rumahan Sempurna untuk Membuat Dakgalbi Lezat
Mari kita buat Dakgalbi yang disukai seluruh keluarga, perpaduan rasa pedas dan manis yang sempurna. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama keluarga, dengan ayam yang empuk, sayuran segar, dan kenyalnya tteok (kue beras).
Bahan Utama- Daging paha ayam tanpa tulang 1 bungkus (sekitar 300-400g)
- 1/5 buah kol
- 1 buah ubi jalar ukuran sedang
- 1 genggam tteok (kue beras untuk tteokbokki, sekitar 100g)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat Dakgalbi lezat yang disukai seluruh anggota keluarga! Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati Dakgalbi yang luar biasa di rumah.
Step 2
Pertama, mari kita siapkan bumbu Dakgalbi. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm kecap asin, 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt gula, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Sekarang, lumuri potongan ayam tanpa tulang secara merata dengan bumbu yang sudah disiapkan. Diamkan minimal 20 menit agar bumbu meresap dengan baik. (Jika punya waktu lebih, mendiamkannya di lemari es selama lebih dari satu jam akan membuat rasanya semakin kaya.)
Step 3
Selanjutnya, tumis ayam yang sudah dimarinasi. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Tambahkan tteok yang sudah disiapkan, ubi jalar yang sudah dikupas dan dipotong sesuai selera, serta kol yang diiris tipis. Mulailah menumis dengan api besar; ini akan membantu mencegah bahan-bahan saling menempel dan memasaknya dengan sempurna. Saat sayuran mulai mengeluarkan air, aduk rata bersama ayam menggunakan spatula, seolah-olah Anda memisahkannya.
Step 4
Ketika Dakgalbi hampir matang, tambahkan irisan daun bawang dan irisan bawang bombay. Menambahkan bawang bombay pada tahap ini akan meningkatkan rasa manisnya, sedangkan daun bawang akan menambah aroma harum, semakin meningkatkan cita rasa Dakgalbi.
Step 5
Sekarang, aduk kembali semua bahan hingga matang merata. Ayam harus matang sempurna, ubi jalar empuk, dan kol masih sedikit renyah. Menumis hingga mencapai tekstur ini sangat ideal. Jangan ragu untuk menambahkan daun perilla (kkaennip) atau jamur enoki jika Anda suka!
Step 6
Setelah semua bahan tercampur lezat, Dakgalbi pedas manis Anda siap! Hidangan ini sangat lezat disajikan dengan nasi hangat atau dibungkus dengan acar lobak (sammu). Ini benar-benar pilihan makan malam yang sempurna! Jangan lupa mencoba membuat nasi goreng dengan sisa bumbunya, itu adalah hidangan penutup yang lezat!
