Dakgalbi Dada Ayam Pedas Manis
Buat Dakgalbi Lezat Menggunakan Dada Ayam
Punya banyak dada ayam dan ingin makanan yang gurih serta beraroma? Ubah dada ayam Anda menjadi Dakgalbi lezat dengan resep mudah ini! Keseimbangan sempurna antara pedas, manis, dan gurih menjadikannya hidangan yang fantastis baik untuk makan maupun camilan. Pelajari cara membuat Dakgalbi yang sangat lezat bahkan dengan dada ayam!
Bahan Utama- 2 Dada Ayam (sekitar 220g)
- 1/4 Kubis (dipotong besar-besar)
- 1 Paprika Hijau (buang bijinya, potong besar-besar)
- 1 Bawang Bombay (potong besar-besar)
- 1/4 Wortel (potong besar-besar)
- 1/2 bungkus Jamur (misalnya, jamur tiram, jamur shiitake, atau jenis favorit Anda)
Saus Pedas & Manis- 2 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas)
- 1 Sdm Kecap Asin
- 2 Sdm Cuka (menambah kesegaran)
- 1 Sdm Minyak Perilla (menambah aroma kacang)
- 1/2 Sdm Allulose atau Oligosakarida (sesuaikan rasa manis)
- 2 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas)
- 1 Sdm Kecap Asin
- 2 Sdm Cuka (menambah kesegaran)
- 1 Sdm Minyak Perilla (menambah aroma kacang)
- 1/2 Sdm Allulose atau Oligosakarida (sesuaikan rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda: dada ayam dan semua sayuran. Bilas dada ayam hingga bersih. Potong kubis, paprika, bawang bombay, dan wortel menjadi potongan besar seukuran sekali gigit untuk tekstur yang memuaskan saat dimasak. Potong dan siapkan jamur.
Step 2
Sekarang, mari buat saus pedas dan manis khas untuk Dakgalbi Anda. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan cuka, 1 sendok makan minyak perilla, dan 1/2 sendok makan allulose (atau oligosakarida). Aduk rata. Cuka menambahkan rasa asam yang menyenangkan yang menyeimbangkan kekayaan rasa, dan minyak perilla berkontribusi pada kedalaman rasa kacang yang luar biasa.
Step 3
Kocok bahan saus hingga tercampur rata dan sisihkan. Menyiapkan saus terlebih dahulu membuat proses menumis menjadi jauh lebih lancar.
Step 4
Tata sayuran yang sudah disiapkan di wajan atau penggorengan Anda. Memotongnya menjadi potongan besar akan meningkatkan tekstur Dakgalbi yang dihasilkan.
Step 5
Masukkan kubis, bawang bombay, wortel, dan paprika ke dalam wajan bersama dengan saus yang sudah disiapkan. Tumis dengan api besar hingga sayuran mulai sedikit melunak. Tumisan cepat ini membantu mempertahankan kerenyahan sayuran.
Step 6
Setelah sayuran sedikit melunak, masukkan jamur dan dada ayam yang sudah disiapkan. (Tips: Anda bisa menggunakan dada ayam yang sudah matang sebelumnya untuk kenyamanan, atau jika menggunakan dada ayam mentah, masukkan bersama sayuran dan pastikan matang sepenuhnya. Resep ini mengasumsikan dada ayam yang sudah matang.)
Step 7
Lanjutkan menumis semuanya bersama selama kurang lebih 5 hingga 10 menit, biarkan saus melapisi semua bahan dan semuanya matang sempurna. Jika campuran terlihat terlalu kering, tambahkan 2-3 sendok makan air untuk mencegah lengket dan memastikan kelembaban.
Step 8
Terakhir, taburkan biji wijen panggang di atas Dakgalbi untuk hasil akhir yang indah dan rasa kacang ekstra. Dakgalbi lezat Anda sekarang siap!
Step 9
Sajikan di atas semangkuk nasi panas untuk makanan yang mengenyangkan, atau nikmati dengan dibungkus daun selada segar dengan lobak acar (ssammu) dan kubis kukus untuk pengalaman yang lebih menyenangkan. Kerenyahan lobak acar dan manisnya kubis kukus sangat cocok dengan Dakgalbi.
Step 10
Sekarang, gigit Dakgalbi buatan sendiri yang lezat! Yum!
