Dakbokkeumtang Ubi Jalar Manis (Ayam Bumbu Pedas dengan Ubi)
Perpaduan Lezat Ubi Jalar Manis dan Ayam Bumbu Pedas
Saat cuaca dingin mendadak, perut pasti mendambakan hidangan hangat. Resep Dakbokkeumtang ini diperkaya dengan ubi jalar manis yang melimpah, memberikan rasa manis dan tekstur lembut pada ayam bumbu pedas yang gurih. Dijamin bikin nambah nasi! Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan agar hidangan ini bisa dinikmati seluruh keluarga, termasuk anak-anak.
Bahan Utama- 1 pak potongan ayam untuk Dakbokkeumtang (gunakan ayam segar)
- 1 buah ubi jalar ukuran sedang/besar
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 batang daun bawang besar (potong ukuran besar)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan menyajikan hidangan yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga dewasa: ‘Dakbokkeumtang Ubi Jalar Manis’! Dijamin nasi akan cepat habis saking enaknya.
Step 2
Cuci bersih potongan ayam untuk Dakbokkeumtang. Didihkan air dalam panci, tambahkan 1 sdm mirin, lalu masukkan potongan ayam. Rebus selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis, sehingga menghasilkan rasa yang lebih bersih. Tiriskan ayam yang sudah direbus, lalu bilas dengan air dingin untuk menghilangkan sisa kotoran. Keringkan ayam dengan baik.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bumbu Dakbokkeumtang yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm Gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula pasir, dan 1 sdm sirup jagung. Aduk rata. Menyiapkan bumbu terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 4
Susun bawang bombay yang sudah dipotong kasar dan ubi jalar yang sudah dikupas dan dipotong-potong besar di dasar panci. Tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan di atasnya.
Step 5
Jika Anda menginginkan rasa pedas yang lebih menggigit, tambahkan 1 sdm Gochugaru. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bubuk cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
Step 6
Masukkan potongan ayam ke dalam panci dan didihkan dengan api besar selama sekitar 10 menit. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup panci, dan masak perlahan selama 20-30 menit, atau hingga ayam empuk. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci.
Step 7
Ketika ayam dan ubi jalar hampir matang, masukkan potongan daun bawang besar secara merata dan masak lagi selama beberapa menit hingga semua bumbu meresap. Aroma daun bawang akan semakin memperkaya cita rasa hidangan ini. Tutup panci dan masak lagi selama sekitar 5 menit agar semua bahan menyatu dengan sempurna. Dakbokkeumtang Ubi Jalar Manis Anda pun siap dinikmati!
