Dakbaeksuk (Sup Ayam) dengan Nurungji (Nasi Gosong)
Resep Dakbaeksuk Nurungji: Sup Ayam Korea yang Menyegarkan dengan Sentuhan Nasi Gosong
Mari kita buat Dakbaeksuk Nurungji yang lezat! Rasa gurih dan aroma khasnya sungguh istimewa. Hidangan ini menawarkan makanan yang menghangatkan dan menyegarkan.
Bahan-bahan- 1 ekor ayam utuh (ukuran sedang atau ayam kampung muda)
- 15 siung bawang putih utuh
- 15 buah kurma merah kering (jujube)
- 1 ikat daun bawang (potong besar)
- 800 ml air
- 1 cangkir nurungji (nasi gosong, siap pakai atau buatan sendiri)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat hidangan spesial dengan cita rasa gurih yang luar biasa: Dakbaeksuk Nurungji. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk makanan yang mengenyangkan dan menyegarkan.
Step 2
Pertama, bersihkan ayam. Buka rongga perut ayam dan buang isi perutnya. Potong kulit dan lemak berlebih di bagian leher, serta bagian ekor dan lemak di sekitarnya agar kuah lebih jernih. Potong juga ujung sayapnya. Cuci bersih ayam di bawah air mengalir berulang kali.
Step 3
Selanjutnya, masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam panci dan tambahkan air hingga memenuhi sekitar dua pertiga panci. Masukkan bawang putih utuh dan kurma merah. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil, tutup panci, dan masak selama kurang lebih 30 menit hingga ayam matang sempurna.
Step 4
Setelah ayam hampir matang, tambahkan nurungji yang sudah disiapkan ke dalam panci. Lanjutkan memasak selama sekitar 15 menit lagi hingga nurungji melunak dan mengeluarkan rasanya, menciptakan kuah yang gurih dan lezat. Untuk aroma tambahan, masukkan daun bawang di menit-menit terakhir memasak.
Step 5
Nah, ini dia Dakbaeksuk Nurungji yang matang sempurna dan gurih! Daging ayam akan empuk, dan kuahnya kaya rasa. Nikmati hidangan hangat ini selagi panas. Sangat cocok disantap bersama kimchi!
