Daging Sapi Tenderloin Gulung Lembut dengan Bola Telur Krimi
Tingkatkan Pesta di Rumah Anda! Buat Daging Sapi Tenderloin Gulung Lembut dan Bola Telur
Hidangan pesta rumah yang canggih yang bisa Anda nikmati di rumah! ‘Daging Sapi Tenderloin Gulung’, dibuat dengan menipiskan daging sapi tenderloin dan menggulungnya dengan bacon, dan ‘Bola Telur’, di mana telur rebus setengah matang dilapisi dengan daging cincang yang gurih. Jadikan liburan ini hangat dan berkesan dengan hidangan daging lezat yang dibagikan bersama orang terkasih. (Video ini diproduksi dengan sponsor dari sk magic. Resep dari Semua Resep Dunia, Resep Man-Gae)
Bahan Daging Sapi Tenderloin Gulung- Daging sapi tenderloin 300g
- Bacon tebal 14 lembar
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Minyak zaitun, untuk memasak
- Mentega 1 sendok makan
Bahan Saus Steak- Bawang bombay 1/2
- Jamur kancing 3
- Saus Tonkatsu 3 sendok makan
- Saus tomat 1 cangkir kertas (sekitar 200ml)
- Saus Worcestershire 2 sendok makan
- Bawang putih cincang 1 sendok makan
- Air 2/3 cangkir kertas (sekitar 130ml)
Bahan Bola Telur- Telur rebus matang 3
- Daging sapi cincang 400g
- Daun bawang cincang 3 sendok makan
- Keju Parmesan parut 3 sendok makan
- Sejumput lada hitam
- Mayones, secukupnya
- Daun bawang kucai cincang, untuk hiasan
- Saus sambal tomat 3 sendok makan
- Saus Tonkatsu 2 sendok makan
- Bawang bombay 1/2
- Jamur kancing 3
- Saus Tonkatsu 3 sendok makan
- Saus tomat 1 cangkir kertas (sekitar 200ml)
- Saus Worcestershire 2 sendok makan
- Bawang putih cincang 1 sendok makan
- Air 2/3 cangkir kertas (sekitar 130ml)
Bahan Bola Telur- Telur rebus matang 3
- Daging sapi cincang 400g
- Daun bawang cincang 3 sendok makan
- Keju Parmesan parut 3 sendok makan
- Sejumput lada hitam
- Mayones, secukupnya
- Daun bawang kucai cincang, untuk hiasan
- Saus sambal tomat 3 sendok makan
- Saus Tonkatsu 2 sendok makan
Instruksi Memasak
Step 1
[Daging Sapi Tenderloin Gulung] Pertama, pipihkan daging sapi tenderloin hingga ketebalan sekitar 0.5 cm menggunakan punggung pisau atau palu daging. Ini membuat daging menjadi empuk dan mudah dimasak. 
Step 2
Bumbui kedua sisi daging tenderloin yang sudah ditipiskan dengan sejumput garam dan lada hitam. Ini adalah langkah krusial untuk membangun rasa dasar.
Step 3
Letakkan potongan bacon di atas permukaan bersih. Letakkan daging sapi tenderloin yang sudah dibumbui di atas bacon dan gulung rapat untuk membentuk seperti log. Memastikan bacon membungkus tenderloin dengan erat adalah kuncinya.
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus steak. Iris tipis bawang bombay dan jamur kancing yang akan digunakan untuk saus.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan mentega serta minyak zaitun. Masukkan gulungan daging sapi tenderloin yang dibalut bacon ke dalam wajan panas dan panggang di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan terkaramelisasi dengan indah. Proses pemanggangan ini mengunci sari daging, menjaga steak tetap lembap.
Step 6
Saat steak dipanggang, atau di wajan terpisah, panaskan sedikit minyak zaitun. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan irisan bawang bombay dan jamur, masak hingga transparan dan empuk. Langkah ini mengkaramelisasi sayuran, mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 7
Tambahkan saus Tonkatsu, saus tomat, saus Worcestershire, dan air ke dalam sayuran yang sudah ditumis. Aduk rata dan didihkan di atas api sedang. Masak hingga saus mengental sesuai keinginan Anda, menciptakan saus steak yang kaya rasa. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Step 8
Setelah gulungan daging sapi tenderloin matang dan terpanggang indah, potong sesuai porsi yang diinginkan dan tata di piring saji. Siram saus steak yang sudah disiapkan secara melimpah di atas irisan daging. Kombinasi daging tender dan saus kaya menciptakan hidangan yang lezat.
Step 9
[Bola Telur] Mari buat bola telur yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan daging sapi cincang, daun bawang cincang, keju Parmesan parut, dan sejumput lada hitam. Uleni adonan dengan kuat menggunakan tangan hingga menyatu dan sedikit lengket. Menguleni secara menyeluruh memastikan adonan tetap berbentuk baik. 
Step 10
Kupas telur rebus matang. Ambil sebagian adonan daging sapi cincang dan pipihkan di telapak tangan Anda. Letakkan telur rebus di tengah dan bungkus dengan hati-hati menggunakan adonan daging sapi, pastikan tertutup sepenuhnya. Bentuk menjadi bola bulat yang halus.
Step 11
Panaskan oven Anda hingga 190°C (375°F). Letakkan bola telur yang sudah dibentuk di atas loyang dan panggang selama kurang lebih 20 menit, atau hingga daging matang dan bagian luarnya berwarna cokelat keemasan. Sesuaikan waktu memanggang berdasarkan kinerja oven Anda.
Step 12
Buat sedikit goresan pada bola telur panggang dengan pisau untuk presentasi. Sajikan dengan saus tomat dan saus Tonkatsu, serta taburi dengan daun bawang kucai cincang untuk menambah warna dan kesegaran. Bola telur lezat ini, disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa, sangat cocok untuk melengkapi hidangan pesta Anda bersama daging sapi tenderloin gulung!
