Daging Sapi Panggang Utuh di Air Fryer: Juara untuk Jamuan Makan!
Kulit Garing Daging Empuk: Daging Sapi Utuh Panggang Air Fryer dengan Saus Bawang Putih Spesial & Salad Daun Bawang Segar
Mempersembahkan ‘Daging Sapi Utuh Panggang Air Fryer’, hidangan yang terlihat mewaham namun ternyata sangat mudah dibuat, cocok untuk saat Anda menjamu tamu! Daging sapi utuh yang dipanggang sempurna ini memiliki kulit luar yang renyah dan bagian dalam yang sangat lembut serta berair. Disajikan dengan saus bawang putih manis gurih dan salad daun bawang yang segar dan sedikit pedas, kombinasi ini sungguh luar biasa. Hidangan ini pasti akan menjadi bintang di meja makan mana pun! Bahkan pemula pun bisa mendapatkan hasil sempurna dengan air fryer mereka, jadi ikuti langkah-langkah ini dan ciptakan hidangan lezat ini!
Bahan Utama- 1kg Daging Sapi Utuh (disarankan dengan kulit, segar)
- Sejumput Garam Herbal (untuk bumbu daging sapi)
- Sejumput Lada Hitam (untuk bumbu daging sapi)
- Sedikit Minyak Zaitun (untuk melapisi daging sapi)
- 6-7 siung Bawang Putih Utuh (cuci bersih, biarkan kulitnya)
- 9-10 Jamur King Oyster Mini (potong ujungnya)
- 4-5 Tomat Ceri (buang tangkainya, cuci bersih)
- Sejumput Biji Wijen Sangrai (untuk taburan)
- Daun Bawang atau bagian putih Daun Bawang, secukupnya untuk salad
Saus Bawang Putih Spesial- 3 Sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 3 Sdm Madu
- 1 Sdm Angciu (atau Mirin)
- 1 Sdm Mentega
- 3 Sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 3 Sdm Madu
- 1 Sdm Angciu (atau Mirin)
- 1 Sdm Mentega
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan daging sapi utuh secara menyeluruh dengan tisu dapur. Menghilangkan kelembapan adalah kunci untuk mendapatkan kulit yang renyah. Lumuri semua sisi daging sapi utuh secara merata dengan minyak zaitun, lalu taburi garam herbal dan lada hitam secukupnya. Diamkan di lemari es setidaknya selama 30 menit agar bumbu meresap.
Step 2
Sambil menunggu daging sapi dimarinasi, siapkan sayuran untuk dipanggang bersama. Cuci bersih siung bawang putih utuh beserta kulitnya. Potong ujung jamur king oyster mini. Cuci tomat ceri dan buang tangkainya. Sayuran ini akan menambah cita rasa saat dipanggang bersama daging.
Step 3
Panaskan air fryer Anda hingga suhu 180°C (350°F) selama sekitar 3-5 menit. Masukkan daging sapi utuh yang sudah dibumbui ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan, dengan sisi kulit menghadap ke atas, dan panggang pada suhu 180°C (350°F) selama 20 menit. Menempatkan sisi kulit di atas membantu membuatnya lebih renyah.
Step 4
Setelah 20 menit, keluarkan daging sapi dari air fryer dengan hati-hati dan balikkan. Susun siung bawang putih, jamur king oyster mini, dan tomat ceri yang sudah disiapkan di sekitar daging sapi. Masukkan kembali ke dalam air fryer dan lanjutkan memanggang pada suhu 180°C (350°F) selama 20 menit lagi. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung ketebalan daging sapi. Daging matang ketika tusuk sate yang dimasukkan ke bagian paling tebal keluar dengan cairan bening.
Step 5
Setelah matang, keluarkan daging sapi dari air fryer dan biarkan beristirahat selama sekitar 5 menit. Proses istirahat ini memungkinkan sari daging merata kembali, memastikan hasil yang lebih lembut dan beraroma. Setelah diistirahatkan, potong daging sapi menjadi potongan seukuran sekali gigit, ketebalan sekitar 1.5 cm. Anda akan melihat betapa renyahnya kulitnya.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus bawang putih spesial untuk melengkapi dagingnya! Cincang halus bawang putih. Kita ingin aroma bawang putih segar terasa menonjol.
Step 7
Dalam panci kecil, campurkan 3 sdm bawang putih cincang, 3 sdm madu, 1 sdm angciu (atau mirin), dan 1 sdm mentega. Panaskan di atas api sangat kecil sambil diaduk perlahan, hingga mentega meleleh dan saus menjadi harum serta sedikit mengental. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Rasa manis madu dan gurihnya mentega akan menciptakan saus yang lezat.
Step 8
Untuk menyiapkan salad daun bawang yang menyegarkan, iris tipis daun bawang atau bagian putih daun bawang. Rendam irisan daun bawang dalam air dingin selama sekitar 5-10 menit untuk menghilangkan rasa pedas yang menyengat dan membuatnya lebih renyah.
Step 9
Tiriskan air dari daun bawang yang sudah direndam dan peras perlahan untuk menghilangkan kelebihan air. Dalam mangkuk, campurkan daun bawang yang sudah ditiriskan dengan 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm cuka, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput biji wijen sangrai. Aduk perlahan hingga bumbu merata melapisi daun bawang.
Step 10
Salad daun bawang Anda yang lezat dan segar siap disajikan! Rasanya yang cerah akan melengkapi kekayaan rasa daging sapi.
Step 11
Tata potongan daging sapi panggang dan sayuran panggang secara menarik di atas piring saji. Sajikan saus bawang putih spesial dalam mangkuk kecil untuk dicocol, dan letakkan salad daun bawang segar di sampingnya. Taburi dengan sedikit biji wijen sangrai untuk hiasan akhir. Nikmati hidangan rumahan Anda yang mengesankan!
