Daging Sapi Lada Hitam Manis Gurih
Resep Daging Sapi Lada Hitam Manis Gurih yang Mudah Dibuat
Nikmati hidangan daging sapi yang lezat dengan rasa manis gurih dan sedikit pedas dari lada hitam. Potongan daging sapi yang empuk ditumis bersama bawang bombay hingga harum, kemudian dimasak dengan saus manis gurih yang kaya rasa. Daging yang empuk berpadu sempurna dengan saus yang meresap sempurna, menciptakan hidangan yang cocok disantap bersama nasi hangat. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat, menjadikannya pilihan yang tepat untuk makan malam keluarga.
Bahan Utama- Daging sapi has dalam (tenderloin) 300g
- Bawang bombay 1 buah (sekitar 150g)
- Bawang putih 3 siung
- Jahe 1 ruas (sekitar 10g)
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Garam secukupnya
- Merica hitam bubuk secukupnya
Saus Lada Hitam- Kecap manis 2 sendok makan
- Kecap asin 1 sendok makan
- Saus tiram 1 sendok makan
- Gula pasir 1 sendok teh
- Lada hitam bubuk 1 sendok teh
- Air 50 ml
- Tepung maizena 1 sendok teh (larutkan dengan sedikit air)
- Kecap manis 2 sendok makan
- Kecap asin 1 sendok makan
- Saus tiram 1 sendok makan
- Gula pasir 1 sendok teh
- Lada hitam bubuk 1 sendok teh
- Air 50 ml
- Tepung maizena 1 sendok teh (larutkan dengan sedikit air)
Instruksi Memasak
Step 1
Iris tipis daging sapi has dalam melawan serat. Lumuri daging dengan sedikit garam dan merica hitam bubuk, aduk rata, dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
Step 2
Iris bawang bombay menjadi beberapa bagian. Cincang halus bawang putih dan parut jahe.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus lada hitam: kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, dan lada hitam bubuk. Aduk rata hingga gula larut. Tambahkan air dan aduk kembali.
Step 4
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Step 5
Masukkan irisan bawang bombay, tumis hingga agak layu dan harum.
Step 6
Masukkan potongan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan tumis daging dengan cepat hingga berubah warna dan setengah matang. Penting untuk tidak memasak daging terlalu lama agar tetap empuk.
Step 7
Tuangkan campuran saus lada hitam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga saus mendidih dan sedikit mengental.
Step 8
Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Masak sebentar lagi hingga semua bahan tercampur rata dan saus meresap pada daging.
Step 9
Cicipi dan koreksi rasa jika perlu, tambahkan garam atau lada hitam sesuai selera. Sajikan daging sapi lada hitam selagi hangat bersama nasi putih.
