Daging Sapi Lada Hitam Lezat ala Rumahan
Resep Daging Sapi Lada Hitam yang Lezat, Terlahir dari Sedikit Kejadian Tak Terduga di Dapur!
Terkadang saat memasak, sebuah hidangan bisa saja jadi berbeda dari rencana awal kita. Hari ini pun begitu bagi saya! Awalnya saya berniat membuat gulungan daging sapi dan sayuran, tetapi begitu terkena panas, semuanya mulai terlepas. Mau bagaimana lagi? Jadilah hidangan ini berubah menjadi tumisan daging sapi lada hitam yang lezat! Pada akhirnya, rasanya memang sudah familiar namun tetap memuaskan. Bukankah itu yang terpenting? Jadi, jangan khawatir jika ada sedikit yang berbeda dari rencana, karena tumisan daging sapi lada hitam ini sangat lezat dan patut dicoba!
Bahan Utama- 300g daging sapi (iris tipis, cocok untuk tumisan)
- 1/5 buah wortel
- 3 buah cabai hijau Korea (oigochu)
- 1 buah ginseng segar
- Sedikit keju panggang (keju mozzarella atau keju string juga bisa)
Instruksi Memasak
Step 1
Resep hari ini mungkin dimulai dengan sedikit perubahan tak terduga, tetapi hasilnya akan memberikan rasa yang unik dan lezat! Pertama, jika irisan daging sapi Anda menempel, pisahkan dengan lembut dan lebarkan setipis mungkin. Irisan tipis akan membuat bumbu meresap lebih baik dan tekstur daging lebih empuk. Setelah daging sapi terlebarkan, taburkan tepung maizena secara merata di permukaannya. Ini akan menciptakan lapisan ringan yang membantu saus menempel lebih baik dan mencegah daging terlalu hancur saat dimasak.
Step 2
Potong wortel menjadi bentuk memanjang tipis (julienne). Buang biji dari cabai hijau Korea dan potong seukuran wortel. Cuci bersih akar ginseng. Siapkan sedikit keju panggang. Sekarang, letakkan wortel, cabai hijau, ginseng, dan keju di atas irisan daging sapi yang sudah dilebarkan. Gulung dengan hati-hati dan rapat, seperti membuat gulungan kimbap. Ini adalah bagian di mana niat awal saya untuk membuat hidangan gulungan terlihat! (Tips: Jika gulungan cenderung terlepas, Anda bisa menggunakan plastik wrap atau tikar bambu untuk membantu membentuk dan mengencangkannya.)
Step 3
Sampai tahap ini, saya masih berharap hidangan gulungan daging sapi dan sayuran yang saya rencanakan akan berhasil. Semuanya tampak baik-baik saja… tetapi seperti yang kita tahu, dapur selalu penuh kejutan!
Step 4
Nah, di sinilah letak tikungan tak terduga! Saat saya meletakkan gulungan di wajan panas, mereka mulai terlepas. Ya ampun! Gulungan yang saya buat dengan hati-hati memutuskan untuk berpisah jalan. (Pada titik ini, kuncinya adalah tidak panik tetapi beradaptasi!)
Step 5
Alih-alih hidangan gulungan, saya memutuskan untuk merangkul situasi dan mengubahnya menjadi tumisan daging sapi lada hitam yang lezat. Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan tumis daging sapi serta sayuran yang terpisah tadi hingga tercampur rata. Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan kecap asin (2.5 sdm), ekstrak plum (1 sdm), dan ekstrak jahe (1/2 sdm). Aduk hingga saus melapisi semua bahan secara merata dan rasa menyatu dengan indah. Aromanya pasti luar biasa! Selamat, Anda telah membuat tumisan daging sapi lada hitam spesial Anda sendiri. Nikmati hidangan lezat ini yang mengubah tantangan tak terduga menjadi keberhasilan kuliner!
