Daging Sapi Lada Hitam Kukus dengan Tauge Renyah
Hidangan Kukus Daging Sapi Lezat: Cocok Jadi Teman Minum Teh atau Kopi Anda
Memperkenalkan hidangan kukus daging sapi yang lezat dengan tambahan tauge yang renyah! Resep ini menawarkan kombinasi tekstur yang luar biasa antara daging sapi yang empuk dan sayuran yang garing, menjadikannya pendamping ideal untuk minuman atau hidangan ringan. Sangat mudah dibuat dan tampilannya pun menarik.
Bahan Utama- Daging sapi sandung lamur (chadolbagi) 300g
- Daun bawang atau kucai, secukupnya
- Tauge, 1/2 bungkus (sekitar 150g)
- Wortel, iris tipis memanjang
- Mie Kalguksu (mie korea), 1 porsi
Bahan Kuah Kukus- Daun bawang, 1/2 batang
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
- Daun bawang, 1/2 batang
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Garam, secukupnya
- Lada hitam, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Tekan perlahan irisan daging sapi sandung lamur dengan tisu dapur untuk menyerap sisa darah. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Cuci daun bawang dan potong sesuai lebar irisan daging sapi. Iris tipis wortel memanjang. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan hingga kering.
Step 3
Tata sayuran yang sudah disiapkan (daun bawang, wortel, dan tauge) secara merata di atas irisan daging sapi.
Step 4
Gulung perlahan irisan daging sapi, bungkus sayuran di dalamnya. Gulung dengan rapat agar bentuknya tetap terjaga selama proses pengukusan.
Step 5
Letakkan gulungan daging sapi dan sayuran dengan rapi di dalam wadah pengukus. Susun tanpa bertumpuk agar matang merata.
Step 6
Isi panci pengukus dengan air atau kaldu. Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong, bawang putih cincang, sejumput garam, dan sejumput lada hitam untuk membuat kuah kukus. (Tips: Anda juga bisa menambahkan sisa sayuran atau bahan lain ke dalam kuah ini untuk rasa yang lebih kaya!)
Step 7
Tutup panci pengukus dan kukus selama kurang lebih 5 hingga 7 menit, atau sampai daging sapi empuk dan matang. Karena dagingnya tipis, proses memasaknya cepat.
Step 8
Setelah dikukus sekitar 5 menit, daging sapi menjadi sangat empuk. Angkat dengan hati-hati wadah pengukus dan sajikan gulungan daging sapi yang sudah matang di atas piring saji.
Step 9
Setelah ditata dengan cantik di atas piring, hidangan daging sapi kukus Anda siap dinikmati. Nikmati selagi hangat untuk rasa dan tekstur terbaik.
Step 10
Terakhir, untuk hidangan yang lebih memuaskan, Anda bisa memasak mie kalguksu di dalam kuah kukus yang tersisa. Kuah yang telah menyerap sari daging dan sayuran akan menghasilkan sup mie yang luar biasa lezat!
