Daging Sapi Jeon yang Lembut dan Lezat
Resep Daging Sapi Jeon Otentik dengan Daging Sirloin yang Lembut
Saya terkejut saat melihat suami saya belum pernah mencoba Daging Sapi Jeon ketika kami melihatnya dibuat di TV! Saya yakin saya pernah membuatnya untuknya di rumah sebelumnya. Beberapa hari yang lalu, dia menyebutkan ingin permen rasa anggur hijau, dan kemarin, dia pulang membawa mi instan dan permen anggur hijau dari minimarket setelah minum. Sebagai semacam ‘terima kasih’ untuk itu, saya memutuskan untuk membuat Daging Sapi Jeon yang lembut hari ini. Bagaimanapun, ketika hadiah makanan dipertukarkan, sudah sepantasnya untuk membalasnya dengan makanan! Mari kita buat Daging Sapi Jeon yang lezat bersama hari ini?
Bahan Utama- 300g Daging Sapi Sirloin (Eye Round Steak)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 butir Telur
- 3-4 sdm Tepung Bumbu (Buchim Garu)
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, lap daging sapi sirloin hingga kering dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Kemudian, taburkan garam dan lada hitam secara merata di kedua sisi untuk bumbu. Langkah pembumbuan ini membantu menghilangkan bau amis pada daging dan meningkatkan rasanya.
Step 2
Selanjutnya, lapisi daging sapi yang sudah dibumbui secara tipis dan merata dengan tepung bumbu. Hindari melapisi terlalu tebal karena bisa membuat jeon terasa seperti tepung; lapisan tipis adalah yang terbaik. Setelah itu, celupkan daging ke dalam campuran telur kocok, pastikan benar-benar terlapisi dengan adonan telur.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Letakkan daging sapi yang sudah dilapisi telur di atas wajan panas. Masak selama sekitar 2-3 menit hingga lapisan telur berwarna cokelat keemasan dan matang. Hati-hati jangan memasak dengan api terlalu besar karena bisa membakar bagian luar sementara bagian dalam belum matang. Begitu daging tidak lagi berwarna merah muda di permukaan dan memiliki warna cokelat yang indah, balikkan dan masak sisi lainnya dengan cara yang sama. Ketika kedua sisi sudah kecokelatan dengan baik, Daging Sapi Jeon lezat Anda siap! Paling nikmat dinikmati segera selagi hangat.
