Daging Sapi Hanwoo Sate Rebus yang Kenyal dan Empuk
Resep Hanwoo Sate Rebus Lezat Terinspirasi dari ‘Matnamui Gwangjang’
Suami saya membuatkan Hanwoo Sate Rebus yang luar biasa ini untuk saya, terinspirasi dari resep di acara TV ‘Matnamui Gwangjang’! Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang kaya sungguh lezat. Resep ini sempurna untuk hidangan keluarga istimewa atau ketika Anda ingin membuat kesan dengan hidangan rumahan.
Bahan Utama- 450g Daging Sapi Hanwoo Sate (Hanwoo Satae)
- 1/2 ikat Daun Kucai (Chives)
- 2 bungkus Jamur Enoki
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 450g Hanwoo Satae. Rendam dalam air dingin selama 3 jam untuk menghilangkan darahnya. Meniriskan darah dengan benar adalah kunci untuk mendapatkan rasa rebusan yang bersih.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus kecap spesial yang akan meningkatkan rasa sate. Dalam mangkuk bersih, campurkan 10 sdm kecap asin dan 4 sdm cuka. Aduk rata.
Step 3
Siapkan sayuran untuk saus. Iris tipis 1/2 bawang bombay dan cincang halus 2 cabai hijau Korea. Tambahkan ke dalam campuran kecap asin yang sudah disiapkan. Pedasnya cabai akan menambah kedalaman rasa yang indah pada saus.
Step 4
Tutup mangkuk saus kecap dengan plastik wrap dan simpan di lemari es selama 3 jam. Ini memungkinkan kecap asin meresap sepenuhnya ke dalam bawang bombay dan cabai, mengembangkan rasa yang lebih kaya.
Step 5
Masukkan Hanwoo Satae yang telah Anda tiriskan darahnya ke dalam panci. Sekarang kita siap untuk membuat sate menjadi empuk.
Step 6
Untuk merebus sate, tambahkan 1/2 bawang bombay, 1.5 batang daun bawang, 10 siung bawang putih utuh, dan 1 potong jahe ke dalam panci. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama kurang lebih 2 jam, atau sampai sate sangat empuk. Daging mungkin tampak keras pada awalnya, tetapi memasak dalam waktu lama akan membuatnya sangat lembut. Periksa level air secara berkala dan tambahkan air panas jika perlu agar sate tetap terendam.
Step 7
Setelah sate direbus hingga empuk, biarkan agak dingin lalu potong menjadi ukuran sekali gigit. Anda akan tahu sate siap ketika garpu dapat menembusnya dengan mudah.
Step 8
Sekarang, siapkan sayuran pelengkap. Cuci 1/2 ikat daun kucai dan potong sesuai panjang yang sesuai. Bersihkan akar dari 2 bungkus jamur enoki dan pisahkan helainya. Susun daun kucai dan jamur enoki di dasar panci panas. Tuangkan cairan rebusan sate secukupnya hingga hampir menutupi jamur, lalu didihkan.
Step 9
Susun sate Hanwoo Sate yang sudah dipotong dengan indah di atas jamur dan daun kucai yang sedang mendidih di dalam panci. Memasak bersama dengan cara ini memungkinkan sari daging sate yang gurih untuk memperkaya kuah.
Step 10
Nikmati rebusan sate yang hangat, rasakan kombinasi daging empuk, jamur yang kaya rasa, dan daun kucai segar. Ini adalah pengalaman yang menyenangkan di lidah.
Step 11
Terakhir, celupkan sate ke dalam saus kecap spesial, yang berisi bawang bombay dan cabai yang sudah direndam. Bumbu yang asam manis dan sedikit pedas ini sangat cocok dengan sate yang gurih. Hanwoo Sate Rebus buatan suami saya benar-benar hidangan yang tak terlupakan dan lezat!
