Daging Sapi Goreng Gurih (Yukjeon)
Daging Sapi Goreng Gurih Lezat, Favorit Anak-Anak!
Membuat yukjeon lezat dari daging sapi yang baru dibeli. Cocok sebagai lauk istimewa atau hidangan untuk keluarga!
Bahan-bahan- Daging sapi untuk Yukjeon (disarankan bagian sirloin atau has dalam) 1 pak (sekitar 200-300g)
- 3 butir Telur
- 1 cangkir Tepung serbaguna (sekitar 100g)
- Sedikit garam herbal
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daging sapi untuk yukjeon. Daging sapi dalam foto adalah bagian sirloin, impor dan beku. Menggunakan potongan daging yang empuk seperti sirloin atau has dalam akan menghasilkan rasa yang lebih lezat.
Step 2
Daging sapi beku diletakkan di atas tisu dapur agar mencair secara alami sambil menghilangkan sisa darahnya. Mengeringkan darah sepenuhnya adalah kunci untuk menikmati rasa yang bersih tanpa bau amis.
Step 3
Taburkan garam herbal secara merata di kedua sisi irisan daging sapi setelah darahnya dikeringkan untuk bumbu. Jika tidak ada garam herbal, Anda bisa menggunakan sedikit garam biasa dan merica. Biarkan termarinasi selama sekitar 10 menit.
Step 4
Dalam mangkuk lebar, pecahkan 3 butir telur dan kocok hingga rata untuk menyiapkan adonan telur. Di piring lain, siapkan 1 cangkir tepung serbaguna.
Step 5
Baluri setiap irisan daging sapi yang sudah dibumbui secara merata dengan lapisan tipis tepung serbaguna di kedua sisinya. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak tepung menempel, karena bisa membuat yukjeon terasa terlalu tebal atau lembek.
Step 6
Celupkan irisan daging sapi yang sudah bertepung ke dalam adonan telur kocok, pastikan tertutup rata di kedua sisinya. Anda bisa sedikit meniriskan kelebihan adonan telur.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Letakkan irisan daging sapi yang sudah dilapisi telur satu per satu ke dalam minyak panas. Memasak dengan api terlalu besar dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalam matang, jadi gunakan api kecil untuk memasak perlahan. Goreng setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah, yukjeon daging sapi lezat Anda siap disajikan!
