Daging Sapi Chop Steak Super Mudah dan Lezat!
Cara Membuat Steak Chop Daging Sapi Rumahan Sederhana dengan Daging Beku: Resep Langkah demi Langkah*
Cobain bikin steak lezat di rumah pakai daging sapi beku dari freezer! Steak chop ini, dengan bagian luar yang garing dan bagian dalam yang empuk serta berair, cocok banget untuk acara spesial atau sekadar memanjakan lidah di hari biasa. Disukai anak-anak dan dewasa! Yuk, kita masak steak chop yang enak ini!
Bahan Steak Chop
- 150g daging sapi untuk dipanggang (misalnya bagian flank/samcan)
- 1/3 paprika kuning
- 1/3 paprika merah
- 1/3 bawang bombay
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm masak* (mirin atau sejenisnya)
- 1/2 sdm oligodang (sirup jagung)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong daging sapi menjadi ukuran sekali gigit, mirip dengan cara memotong steak. Jika dipotong terlalu kecil, daging bisa kehilangan sari dagingnya saat dimasak dan menjadi alot, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 2
Letakkan potongan daging sapi di atas tisu dapur. Tutupi dengan tisu dapur lain, lalu tekan perlahan dengan telapak tangan. Ini membantu menghilangkan kelebihan darah tanpa mengeluarkan terlalu banyak sari daging, sehingga rasa dan teksturnya lebih bersih.
Step 3
Mari kita buat saus lezat yang jadi kunci steak chop enak! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm saus tiram, 1/2 sdm saus tomat, 1 sdm kecap asin, 1 sdm masak, 1/2 sdm oligodang, 1/2 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk hingga tercampur rata. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan menghemat waktu memasak Anda.
Step 4
Potong paprika warna-warni dan bawang bombay menjadi ukuran yang kira-kira sama dengan daging sapi. Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang dan sedikit minyak goreng. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan (kecuali bawang putih utuh) terlebih dahulu, lalu tumis hingga sedikit transparan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 5
Angkat sayuran yang sedikit transparan dari wajan dan sisihkan di piring. Menumis sayuran secara terpisah seperti ini mencegahnya menjadi terlalu matang atau berair saat digabungkan dengan daging nanti.
Step 6
Tambahkan satu sendok makan minyak goreng lagi ke wajan yang sama tempat menumis sayuran. Masukkan daging sapi dan bawang putih utuh yang sudah diiris. Tumis dengan api sedang, pastikan bawang putih menjadi cokelat keemasan yang cantik tanpa gosong. Langkah ini akan sangat meningkatkan aroma.
Step 7
Setelah bawang putih matang kecoklatan, masukkan kembali semua sayuran yang tadi disisihkan ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Ini menjaga warna sayuran tetap cerah dan menambah tekstur empuk.
Step 8
Sekarang, tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Lumuri daging sapi dan sayuran secara merata dengan saus.
Step 9
Terakhir, naikkan api ke tingkat tinggi dan aduk cepat sebentar saja, pastikan daging, sayuran, dan saus tercampur rata! Proses menumis cepat dengan api besar ini membantu saus menempel pada bahan, menghasilkan steak chop yang mengkilap dan lezat. Selamat menikmati steak chop buatan sendiri yang lezat!
