Daging Sapi ala Mongolia: Resep Tumis Daging Sapi Khas Tiongkok yang Lezat untuk Nasi Anda
#DagingSapiMongolia #TumisanDagingSapiTiongkok #SausLeeKumKee #ResepMudah #MasakRumahan #HidanganDagingSapi #TumisSayuran #MakanKenyang
Memperkenalkan ‘Daging Sapi ala Mongolia’, hidangan tumis ala Tiongkok yang menampilkan daging sapi empuk yang direbus dalam saus dan sayuran segar! Dengan menggunakan saus Daging Sapi ala Mongolia Lee Kum Kee yang sudah jadi, Anda bisa membuat hidangan fantastis dengan cepat dan mudah. Kami menambahkan zukini, jamur tiram, dan bawang bombay dari kulkas untuk tambahan nutrisi dan rasa. Harmoni sempurna antara saus manis gurih, sayuran renyah, dan daging sapi empuk sungguh ajaib, membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap! Jika Anda menambahkan kue beras (tteokbokki) dan sosis Vienna, yang disukai anak-anak, hidangan ini akan berubah menjadi ‘Daging Sapi ala Mongolia Tteokbokki’ yang mengenyangkan dan akan memikat selera seluruh keluarga. Jika Anda tidak punya saus Daging Sapi ala Mongolia, Anda bisa membuat saus lezat di rumah dengan mencampur saus tiram, gula, dan saus tomat dalam rasio emas!
Bahan Utama- 200g Daging Sapi untuk Semur (atau irisan tipis daging sapi seperti untuk shabu-shabu)
- 1/4 buah Zukini
- 1 cangkir Jamur Tiram (sekitar 50g)
- 1/2 buah Bawang Bombai
- 17 buah Sosis Vienna (opsional)
- 15 buah Kue Beras Tteokbokki (opsional)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Daun Bawang Iris
- 1 sdt Jahe Parut
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea) atau Minyak Cabai
- 2 sdm Minuman Masak (Mirin atau Sake)
- 1 sdt Lada Hitam
- Larutan Pengental (1 bagian Tepung Maizena : 2 bagian Air)
- 1 sdt Minyak Wijen
- Sejumput Wijen Sangrai
- 80g Saus Daging Sapi ala Mongolia Lee Kum Kee (atau alternatif)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan daging sapinya. Jika menggunakan daging sapi untuk semur atau irisan tipis untuk shabu-shabu, cairkan secara alami jika beku. Kemudian, rendam daging sapi dalam air dingin, ganti airnya 2-3 kali untuk menghilangkan darah. Setelah membilas darahnya, cuci daging sapi dengan lembut di bawah air mengalir dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan memastikan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Saus Daging Sapi ala Mongolia Lee Kum Kee dicirikan oleh rasa kaya dari saus tiram dan bawang putih. Jika Anda tidak memiliki saus ini, Anda bisa dengan mudah membuat alternatifnya dengan mencampur 3 sdm Saus Tiram, 1.5 sdm Gula, dan 1 sdm Saus Tomat. Sesuaikan tingkat kemanisan dan keasaman sesuai selera Anda.
Step 3
Siapkan sayuran untuk ditumis. Iris zukini setebal 0.7 cm berbentuk setengah lingkaran. Potong bawang bombay menjadi irisan tebal dan suwir jamur tiram menjadi potongan seukuran sekali gigit. Anda juga bisa menggunakan sayuran lain seperti wortel atau jamur king oyster jika ada. Cobalah memotong sayuran dengan ukuran yang sama dengan daging sapi agar matang merata.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan 2 sdm minyak cabai. Tambahkan irisan daun bawang, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdt jahe parut. Tumis hingga harum. Hati-hati jangan sampai daun bawang dan bawang putih gosong, karena ini akan meningkatkan aroma lezatnya.
Step 5
Setelah minyak daun bawang yang harum siap, masukkan daging sapi yang sudah disiapkan dan tumis. Tuangkan 2 sdm minuman masak (seperti mirin atau sake) untuk secara efektif menghilangkan bau amis dari daging sapi. Tumis dengan api sedang hingga daging sapi berwarna kecoklatan di luarnya.
Step 6
Jika Anda merasa jumlah daging sapi sedikit kurang, atau jika Anda ingin menambahkan rasa spesial yang disukai anak-anak, pertimbangkan untuk menambahkan sosis Vienna. Sosis ini cocok dengan saus tiram dan membuat hidangan lebih kaya, menambahkan rasa yang familiar dan lezat mirip dengan chop suey.
Step 7
Setelah daging sapi setengah matang, tambahkan zukini dan bawang bombay yang sudah disiapkan. Taburi dengan 1 sdt lada hitam untuk meningkatkan rasa. Tumis hingga sayuran sedikit layu.
Step 8
Selanjutnya, masukkan jamur tiram dan tuangkan Saus Daging Sapi ala Mongolia. Aduk rata agar saus melapisi semua bahan secara merata. Jika Anda tidak memiliki saus resmi, gunakan saus alternatif yang sudah Anda siapkan sebelumnya.
Step 9
Periksa apakah zukini sudah transparan dan daging sapi sudah matang sempurna. Sayuran akan mengeluarkan sedikit kelembaban, dan sausnya akan memiliki warna yang kaya dan lezat.
Step 10
Terakhir, masukkan kue beras tteokbokki dan aduk rata dengan saus hingga tercampur. Ini akan menciptakan ‘Daging Sapi ala Mongolia Tteokbokki’, di mana Anda bisa menikmati kue beras dan daging sapi sekaligus! Tumis selama sekitar 2-3 menit hingga kue beras terlapisi dan empuk, karena kue beras matang dengan cepat di atas api besar.
Step 11
Sekarang saatnya mengentalkan saus. Tambahkan larutan maizena secara bertahap sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Hati-hati jangan menambahkan terlalu banyak sekaligus, karena bisa menjadi terlalu kental. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdt minyak wijen untuk aroma kacang yang harum. Hidangan Anda siap!
Step 12
Sajikan Daging Sapi ala Mongolia yang sudah matang dengan porsi melimpah di atas piring, dan taburi dengan wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. Hidangan tumis ala Tiongkok yang lezat ini, Daging Sapi ala Mongolia, sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi, dan dengan tambahan kue beras serta sosis, ini adalah hidangan yang luar biasa untuk dinikmati seluruh keluarga!
