Daging Punggung Sapi Empuk & Juicy (Resep Air Fryer)
Santapan Spesial Akhir Pekan! Resep Daging Punggung Sapi Utuh Air Fryer (Garing di Luar, Juicy di Dalam)
Buat daging punggung sapi utuh ini, favorit akhir pekan seluruh keluarga, dengan mudah di air fryer Anda. Sempurna sebagai hidangan utama yang lezat atau camilan yang memuaskan bersama minuman!
Bahan Utama- Daging Punggung Sapi Utuh, 3 porsi (sekitar 600g)
- Jamur Shiitake, 1 buah (opsional)
Bumbu- Lada Hitam Bubuk, secukupnya
- Garam Merah Muda (atau Garam Laut), secukupnya
- Lada Hitam Bubuk, secukupnya
- Garam Merah Muda (atau Garam Laut), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Daging punggung sapi utuh segar tepuk-tepuk perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah di permukaan. Langkah ini membantu memastikan rasa daging yang bersih dan lezat tanpa aroma yang kuat.
Step 2
Lapisi keranjang air fryer dengan kertas perkamen. Mengiris daging punggung sapi utuh dengan pisau akan secara signifikan meningkatkan penetrasi panas, memungkinkan daging matang lebih merata dan cepat. Usahakan membuat irisan yang dalam dengan jarak sekitar 0.5 cm.
Step 3
Letakkan daging punggung sapi utuh yang sudah diiris ke dalam keranjang air fryer. Daging punggung sapi secara alami memiliki jumlah lemak yang cukup, jadi tidak perlu menambahkan minyak tambahan. Bumbui kedua sisi daging punggung sapi secara merata dengan lada hitam dan garam merah muda, pastikan lapisannya merata. Garam merah muda memberikan rasa yang lebih kaya daripada garam biasa.
Step 4
Panaskan air fryer Anda ke suhu 200°C (390°F) selama 5 menit. Setelah dipanaskan, masukkan daging punggung sapi yang sudah dibumbui ke dalamnya. Masak pada suhu 200°C selama 25 menit. Setelah 25 menit, balik daging punggung sapi dengan hati-hati dan masak sisi lainnya selama 25 menit lagi pada suhu yang sama. Total waktu memasak akan memakan waktu sekitar 50 menit.
Step 5
Jika Anda menambahkan sayuran seperti jamur, masukkan ke dalam air fryer selama 10 menit terakhir memasak, setelah Anda membalik dagingnya. Jamur bisa kehilangan teksturnya jika terlalu matang, jadi 10 menit biasanya sudah cukup.
Step 6
Periksa tingkat kematangan daging secara berkala selama proses memasak. Waktu memasak yang tepat dapat bervariasi tergantung pada model air fryer Anda dan ketebalan daging punggung sapi. Jika Anda lebih suka hasil yang lebih renyah, Anda dapat menambahkan 5-10 menit waktu memasak tambahan.
Step 7
Daging punggung sapi utuh yang sudah matang akan sangat panas saat dikeluarkan, jadi tangani dengan hati-hati. Gunakan penjepit untuk mengeluarkan daging dari air fryer. Biarkan istirahat selama beberapa menit sebelum diiris menjadi porsi yang diinginkan. Bagian dalam yang juicy akan menjadi kejutan yang menyenangkan!
Step 8
Dengan bumbu lada dan garam merah muda, hidangan ini sudah cukup beraroma untuk dinikmati begitu saja sebagai lauk pendamping nasi, tanpa memerlukan saus tambahan. Daging punggung sapi panggang segar ini berpadu indah dengan minuman bersoda dingin atau bir. Nikmati santapan akhir pekan yang luar biasa bersama keluarga Anda!
