Daging Bebek Asap Kukus Tepung Kacang (Kenyal dan Gurih)
Bebek Asap Kaya Nutrisi dengan Sayuran Segar, Dikukus dalam Balutan Tepung Kacang yang Hangat
Hidangan ini menampilkan daging bebek asap yang beraroma lezat dipadukan dengan berlimpah sayuran segar dan jamur aromatik, semuanya dilapisi dengan kulit tepung kacang mentah yang gurih lalu dikukus hingga matang sempurna. Ini adalah pilihan yang sehat dan lezat cocok sebagai lauk, camilan yang memuaskan, atau pendamping minuman beralkohol yang sangat baik. Kombinasi lezat dari tepung kacang yang gurih, kelembutan bebek yang kenyal, dan kesegaran sayuran menciptakan simfoni tekstur dan nilai gizi yang kaya.
Bahan Utama- 350g Daging Paha Bebek Asap
- 80g Tepung Kacang Mentah
- 200g Tauge Segar Renyah
- 100g Jamur Tiram (King Oyster) Kenyal
- 100g Jamur Enoki Aromatik
- 200g Bawang Bombay Manis
- 100g Wortel Renyah
- 150g Kucai Aromatik
- 50g Peterseli Korea Segar (Minari)
Saus Cocolan Kecap-Cuka Kaya Nutrisi- 3 Sdm Kecap Asin (untuk rasa kaya)
- 1 Sdm Ekstrak Plum (untuk rasa manis asam)
- 1 sdt Cuka (untuk kesegaran)
- 1/2 sdt Gula (untuk rasa manis lembut)
- Bawang bombay cincang
- Kucai cincang
- Cabai Cheongyang pedas
- Cabai Merah (untuk warna)
- Biji Wijen Sangrai (untuk aroma gurih)
- 3 Sdm Kecap Asin (untuk rasa kaya)
- 1 Sdm Ekstrak Plum (untuk rasa manis asam)
- 1 sdt Cuka (untuk kesegaran)
- 1/2 sdt Gula (untuk rasa manis lembut)
- Bawang bombay cincang
- Kucai cincang
- Cabai Cheongyang pedas
- Cabai Merah (untuk warna)
- Biji Wijen Sangrai (untuk aroma gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan Anda. Potong kucai dan peterseli Korea menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 3-4 cm panjangnya. Iris bawang bombay dan wortel dengan cara yang sama. Buang ujung keras jamur dan pisahkan menjadi potongan-potongan individu. Bilas tauge hingga bersih dan tiriskan sepenuhnya. Potong daging bebek asap menjadi bagian-bagian yang mudah diatur. Siapkan tepung kacang mentah dan semua bahan saus cocolan yang sudah diukur.
Step 2
Sekarang, saatnya melapisi sayuran dengan tepung kacang. Dalam mangkuk besar, campurkan tauge yang sudah ditiriskan, irisan wortel, dan jamur yang sudah disiapkan. Tambahkan 50g tepung kacang mentah dan aduk perlahan hingga setiap potongan sayuran terlapisi merata. Sementara itu, didihkan kukusan Anda di atas api besar. Susun sayuran yang dilapisi tepung kacang di dalam kukusan, diikuti dengan lapisan daging bebek asap. Tambahkan lapisan sayuran berlapis lainnya, lalu lapisi dengan sisa daging bebek asap. Taburkan sisa tepung kacang di atasnya. Tutup kukusan dengan rapat dan kukus di atas api besar selama 6 menit. Memastikan penutup kukusan tersegel dengan baik penting untuk memerangkap uap secara efektif.
Step 3
Selanjutnya, siapkan kucai aromatik, peterseli Korea, dan jamur enoki dengan melapisi mereka menggunakan tepung kacang. Dalam mangkuk terpisah, campurkan kucai dan peterseli Korea dengan 20g tepung kacang mentah. Lapisi jamur enoki dengan lembut menggunakan 10g tepung kacang mentah. Atur dengan hati-hati bahan-bahan yang sudah dilapisi ini di atas bebek dan sayuran yang sudah dikukus selama 6 menit. Kukus semuanya bersama-sama di atas api besar selama 2 menit lagi. Setelah mematikan api, biarkan kukusan duduk, tanpa dibuka, selama 2 menit lagi. Periode istirahat ini memungkinkan bahan-bahan untuk selesai dimasak dengan lembut dan menyerap semua rasa yang luar biasa.
Step 4
Selesai! ‘Bebek Asap Kukus Tepung Kacang’ Anda yang kaya nutrisi dan rasa kini siap. Kombinasi lezat dari tepung kacang gurih, bebek kenyal, dan sayuran segar menciptakan hidangan yang menarik secara visual dan menggoda.
Step 5
Keluarkan hidangan kukus dengan hati-hati dari kukusan. Gunakan sumpit besar atau penjepit, angkat dan aduk bahan-bahan dengan lembut dari bawah ke atas. Langkah ini membantu memisahkan potongan-potongan, memungkinkan udara bersirkulasi, yang menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan lembut.
Step 6
Pindahkan hidangan bebek asap dan sayuran yang sudah jadi ke piring saji, tata dengan menarik. Sajikan dengan saus cocolan kecap-sari cuka yang kaya nutrisi yang telah disiapkan secara khusus di sampingnya, memungkinkan setiap orang untuk menyesuaikan gigitannya dengan tambahan rasa.
Step 7
Nikmati harmoni yang luar biasa dari bebek asap yang kenyal dan rasa tepung kacang yang gurih dan renyah. Dengan setiap gigitan, rasa gurih semakin dalam, menjadikannya hidangan yang tak tertahankan yang ingin Anda nikmati berulang kali.
Step 8
Ini bukan sekadar hidangan bebek biasa; ini adalah makanan sehat yang dikemas dengan kelezatan bebek asap, ditingkatkan dengan tambahan sayuran segar dan jamur aromatik, menawarkan profil nutrisi yang lengkap dalam satu porsi.
Step 9
Hidangan bebek asap kukus tepung kacang ini sangat cocok sebagai hidangan utama yang mengenyangkan untuk setiap makanan, camilan yang memuaskan saat rasa lapar melanda, atau pilihan yang sangat baik untuk minuman santai. Nikmati dengan berbagai cara, apakah Anda mencari makanan yang lezat atau pendamping yang menyenangkan.
Step 10
Warna-warni cerah dari campuran sayuran dan jamur, bersama dengan bebek asap, menciptakan presentasi yang memukau secara visual. Ini adalah hidangan yang memanjakan mata sebelum menggoda selera, menjadikan pengalaman makan Anda semakin menyenangkan.
