Daging Babi Sapi dengan Bawang Bombay dan Tauge Tumis Pedas Manis
♥ [Meja Pengantin Baru / Cemilan Minuman] Pencuri Nasi! ‘Pabulkong’ Buatan Sendiri yang Mudah
Rasakan kombinasi fantastis antara tauge yang renyah dan daging babi pedas manis! Resep ‘Pabulkong’ ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi maupun sebagai camilan minuman yang lezat. Ini adalah hidangan ajaib yang siap hanya dengan mencuci, memarinasi, dan menumis. Ikuti sekarang!
Bahan Utama- 500g daging babi iris tipis (daepae samgyeopsal)
- 1/2 bungkus tauge (sekitar 150g)
- 1/2 batang daun bawang
- 10 lembar daun perilla (kkaennip)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 putaran oligosakarida (sekitar 1-2 sdm)
Saus- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm mirin atau arak masak
- 2 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm mirin atau arak masak
- 2 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan dalam saringan. Iris tipis bawang bombay dan bagian putih daun bawang menjadi irisan memanjang.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan daging babi dengan irisan bawang bombay. Tambahkan semua bahan saus (1 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 2 sdm mirin, 2 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, sejumput lada hitam). Aduk rata dengan tangan, pastikan bumbu tercampur merata. Biarkan dimarinasi setidaknya 10 menit untuk rasa yang lebih lezat.
Step 3
Dalam wajan atau panci yang sudah dipanaskan, lapisi bagian bawahnya secara melimpah dengan tauge yang sudah disiapkan. Karena tauge akan menyusut saat dimasak, sebaiknya gunakan jumlah yang banyak.
Step 4
Susun daging babi yang sudah dimarinasi dengan rapi di atas tauge. Taburi dengan irisan daun bawang. Jika Anda suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai Cheongyang atau jamur.
Step 5
Sekarang, kecilkan api ke sedang-rendah dan tutup panci selama sekitar 5 menit. Setelah daging mengeluarkan sari kaldunya dan tauge mulai mengeluarkan kelembapan, buka tutupnya dan aduk rata hingga matang. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 6
Saat daging sudah matang dan saus sedikit mengental, tepat sebelum mematikan api, tuangkan oligosakarida sebagai pemanis dan sedikit minyak wijen untuk aroma. Terakhir, hiasi dengan daun perilla yang sudah dicuci dan diiris untuk tampilan yang cantik. Daging Babi Tumis Bawang Bombay dan Tauge Pedas Manis Anda siap dinikmati!
