Daging Babi Rebus yang Lembut dan Empuk dengan Kimchi Kubis Sawi Segar
[Kombinasi Sempurna Kimchi dan Daging] Kimchi Kubis Sawi Segar dengan Sepotong Daging Babi Rebus!
Daging babi rebus (Suyuk) sering dianggap sebagai hidangan untuk musim pembuatan kimchi, tetapi saat Anda menyiapkan kimchi kubis sawi yang segar dan renyah (Geotjeori), Anda pasti akan menginginkan sepotong Suyuk yang empuk. Resep ini menggunakan bir untuk merebus daging babi, menghilangkan bau amis apa pun dan menghasilkan tekstur yang luar biasa lembut dan kenyal. Kombinasi daging babi gurih ini dan Geotjeori yang manis pedas adalah hidangan klasik yang tidak pernah mengecewakan.
Bahan Utama- Daging babi (samgyeopsal atau leher) 300g
- 1 bonggol kecil kubis sawi muda
- Segenggam daun kucai
- Sedikit bagian putih daun bawang
Saus Kimchi Kubis Sawi (Geotjeori)- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt gula
- 1 sdm kecap ikan (misalnya Kkanari)
- 1 sdt ekstrak plum
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt gula
- 1 sdm kecap ikan (misalnya Kkanari)
- 1 sdt ekstrak plum
Instruksi Memasak
Step 1
Memperkenalkan kombinasi nikmat antara daging babi rebus yang berair dan panas dengan kimchi kubis sawi yang renyah dan menyegarkan. (Langkah ini mungkin merupakan sisa dari entri resep sebelumnya dan tidak berhubungan langsung dengan persiapan spesifik ini.)
Step 2
Pertama, mari kumpulkan semua bahan segar untuk resep ini. Untuk komponen utama, siapkan daging babi yang empuk, kubis sawi muda yang renyah, daun kucai yang harum, dan daun bawang. Untuk saus kimchi kubis sawi, kita akan mencampur gochugaru, bawang putih cincang, gula, kecap ikan, dan ekstrak plum.
Step 3
Cuci bersih kubis sawi muda di bawah air mengalir. Kemudian, potong menjadi bagian-bagian seukuran gigitan, sekitar 4-5 cm panjangnya, dan masukkan ke dalam mangkuk. Memotongnya sedikit lebih besar akan meningkatkan kekenyalan yang nikmat.
Step 4
Tambahkan semua bahan saus kimchi kubis sawi (3 sdm Gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdt gula, 1 sdm kecap ikan, 1 sdt ekstrak plum) ke dalam mangkuk bersama kubis. Tambahkan juga daun kucai dan daun bawang yang sudah disiapkan.
Step 5
Aduk perlahan bahan-bahan dengan tangan hingga saus tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini dapat membuat kubis menjadi lembek dan kehilangan kerenyahannya. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Kimchi kubis sawi yang baru dibuat paling nikmat dinikmati segera.
Step 6
Pindahkan kimchi kubis sawi kubis sawi yang baru diaduk dan segar ke piring saji. Warna hijau dan merahnya yang cerah pasti akan membangkitkan selera makan Anda.
Step 7
Terakhir, taburkan sedikit wijen sangrai di atas kimchi kubis sawi untuk aroma kacang tambahan dan tampilan yang menarik.
Step 8
Kimchi kubis sawi Anda yang lezat sekarang siap! Saatnya menyajikannya dengan daging babi rebus yang panas mengepul. Suyuk sedang direbus hingga matang sempurna saat ini.
Step 9
Potong daging babi yang sudah direbus dengan baik menjadi potongan-potongan yang mudah ditangani dan susun dengan apik di atas piring bersama dengan kimchi kubis sawi. Tampilkan presentasi yang menarik yang menonjolkan kehangatan daging babi dan kesegaran kimchi.
Step 10
Malam ini, nikmati pesta makan mewah yang menampilkan perpaduan luar biasa antara daging babi rebus yang bergizi dan kimchi kubis sawi yang manis, asam, dan renyah. Ledakan rasa di mulut Anda akan membawa kebahagiaan murni.
Step 11
Inilah rahasia khusus untuk membuat daging babi rebus yang luar biasa empuk! Dalam panci, tuangkan satu kaleng bir, cukup untuk merendam daging babi. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang selama 10 menit. Terakhir, kecilkan api hingga mendidih perlahan selama sekitar 20-30 menit. Penggunaan bir membantu menghilangkan bau amis yang tidak diinginkan dari daging babi sepenuhnya sambil membuat daging menjadi sangat empuk dan sedikit kenyal. Penting untuk membiarkannya mendidih tanpa diganggu dan tanpa membuka tutup selama memasak.
Step 12
Setelah daging babi direbus dengan sempurna, biarkan sedikit dingin sebelum dipotong sesuai ukuran porsi yang diinginkan. Anda bisa meletakkan kimchi kubis sawi di tengah piring saji atau menaruhnya di atas daging babi yang sudah dipotong untuk kombinasi yang lezat.
Step 13
Nah, ‘Meja Kyungja’ yang berlimpah dan lezat pun selesai! Ini akan menjadi hidangan yang memuaskan dan mengenyangkan.
